カテゴリ:大久保一彦の一つ星の店、ホテル(海外編)
“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はマンハッタンに出没して、例によってお勉強をしているずら。
今日はマンハッタンの老舗肉屋で、唯一残った肉専門店の『Lobel's』をまず訪問。 アメリカの食品売り場は、ウィルマート、ウエッグマン、ホールフーズなどいろいろなところをおそらく1万か所くらい視察、勉強してきたが、価格はまちまち。 1ポンド10ドルをきるものから100ドルちかいもの様々だ。 さて、こちら『Lobel's』は大統領をはじめ多くの著名人が愛するドライエージング・ビーフ。 最近はワインと肉の本を出したそうずらよ。 ここまで料理本を出している肉屋はいないずらね。 今日はなんと、肉を買って、知り合いのアメリカ人の料理人に焼いてもらうとか・・ そのシェフ大丈夫ってとこもあるけど、食べてみたいずらね。 鮨屋の大将にお願いした Lobel's 1096 Madison Avenue, New York, NY 10028 アメリカ合衆国 電話 212-737-1372 Lobel's (その他 / アッパー・イースト・サイド) お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2014.12.23 11:29:13
[大久保一彦の一つ星の店、ホテル(海外編)] カテゴリの最新記事
|
|