カテゴリ:北陸のうまい店
《これからは個人の時代と実感する店》たかた森山 @金沢市森山
”飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は金沢で勉強中です。 今日は、塾生の小林くんとローカルな地域密着で繁盛している店の勉強をします。 店は、三世代で運営している個人飲食店です。 21時半ころ、店内は大盛況。 ザ・焼き鳥屋という感じですね。 私よりもはるか年上のマスターが、焼いています。 とても動きが速く、さしずめ、新橋水産アカデミーの校長のような感じですね。 まずはお通し、ほうれん草のお浸しです。 つくね、つくね、タン串、親鳥、レバーと串を注文します。 牛串 タン 親鳥 つくね うまい!です。 値付けが凄く安いですね。 タイムスリップしたようです。 〆はラーメンと・・ お茶漬け。 気がつけば、閉店時間。 いやー、こういう個人飲食店良いですね。 これからは個人の時代と実感しました。 帰りはリサーチを兼ねて、宿泊先の日航ホテルに宿泊してみました。 一時間くらいかかりましたが、なかなかいいワークになりました。 たかた森山 石川県金沢市森山2-3-2 電話 076-251-4350 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2017.08.09 18:33:59
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