テーマ:デリシャスなおすすめ!(813)
カテゴリ:魚アカデミー
大暑終盤の第30回アカデミー
大暑も後半となりました。早いもので、あと、4日で8月7日、暦の上では立秋です。 小笠原諸島にあった長寿台風が発達して、北北東に進路を変え、何やら週末に大変な大雨をもたらしそうとのことです。 鱧 2.4kg 延縄漁 完全骨抜き 大分県杵築 脂のりよくうまい この時期、白身に悩む時期で、今年は北海道から、松川鰈を見かけますね。 松栄丸の提案ですが、良いものを見つけました。 フッコ 2.4kg 釣 浜〆 愛知県篠島 シビマグロ 118.6kg 腹上二番 赤身 熟成2日 延縄漁 北海道戸井 徳栄丸 戸井の延縄出てきましたね~ 残念な新烏賊(あくまでも試食です) どうも水温が高いからか大きくならない模様です。 コリっとせず、まさに残念。 小鰭 60g 投網漁 佐賀県大浦 塩イクラ 生もみ 沖合定置網漁 北海道標津 海苔 アサクノリ種 有明海 島内啓次 北寄貝 ひも 備長炭炙り 北海道長万部 真鰺 80g 瀬付き 釣 兵庫県沼島 天然車海老 50g 底曳き網漁 愛知県一色 春子 60g 昆布〆 岩手県大船渡 ふっくらしていておいしい 平貝 大 潜水器漁 愛知県南知多 シビマグロ 118.6kg 腹上二番 大トロ 熟成2日 延縄漁 北海道戸井 徳栄丸 定置網から延縄、釣りとマグロも秋めいてきました。 シビマグロ 定置網大船渡 鰹 4.0kg 背 備長炭炙り 巻き網漁 宮城県気仙沼 山葵漬けと鰹の絶妙なアカデミーのスペシャリテ 煮穴子 130g 活〆 筒漁 千葉県富津 煮蛤 ヤマトハマグリ 75g 桁曳き網漁 三重県桑名 夏も終わりということで放卵が始まりました。 干瓢巻き 干瓢 栃木白 栃木県河内郡上三川 海老原一布 エゾバフンウニ 三年生 タモ漁 北海道利尻 山葵 マヅマ種 二年半生 静岡県御殿場 田代耕一 前回、提供を忘れたということで二カン来たが、そうだっただろうか。 不当利得のような気がする・・ エゾアワビ 500g 素潜り漁 宮城県七ヶ浜 蒸し上げ歩留まり78% 7月末で禁漁ためまとめ買いしておいたものです。 十分、おいしいですが、感動的とまでは。 晩秋に期待ですね・・ 第三春美鮨 東京都港区新橋1-17-7 電話 03-3501-4622 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2017.08.09 18:24:29
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