カテゴリ:九州のうまい店
《おいしい蕎麦屋は古民家にあり》御蕎麦 ちきた (おそば ちきた) @福岡県朝倉市
“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は、福岡県の朝倉市に来ております。 そう、先般の水害のあった朝倉です。 どうも被害が大きかったのは、山ひとつ向こうのようです。 これから紅葉の季節ですので、皆様、ぜひ、足を運んでくださいね。 さて、本日は、蕎麦屋もやっているうなぎ屋の大将その朝倉の蕎麦の名店『御蕎麦 ちきた 』で勉強したいと思います。 店は朝倉の観光の中心地をあがった『だんごあん』のふもとにあります。 店の外観を見ると、やや古びた印象です。 が、・・・、店内に入ると綺麗に、雰囲気よく作ってあります。 窓の外にを見ながら食事のできる小上がり、その前にテーブル席と、居住性もよく考えていらっしゃいます。 私は田舎そばと粗挽きそばを、うなぎ屋の大将はきのこそばを注文してみます。 まずは、先付けがきます。 値付けはやや高めですが、この先付けがつくとなんとなくOKって感じになるから不思議です。 こんにゃく、蓮根、高野豆腐、枝豆、なすび、オレンジで、どれも薄味です。 田舎そばは北海道の幌加内と栃木の益子のブレンドです。 粗挽きそばは栃木の益子と福井の丸岡のブレンドです。 最近丸岡の蕎麦よく見かけますね。福井の蕎麦粉は香りがあるので粗挽きなのでしょう。 粗挽きは量の調整ができます。 そばつゆは辛口の甘めタイプ。九州としては辛いほうでしょう。 きのこそば そばがきも注文してみます。 もっちりして、おいしいです。 最後はわらび餅。 朝倉の中心地にはわらび粉の店がありますね。 御蕎麦 ちきた (おそば ちきた) 福岡県朝倉市秋月野鳥182-1 電話: 0946-25-1775 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2017.09.14 14:57:14
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