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カテゴリ:大久保一彦の二つ星西日本
《金沢で話題の“バーのパフェ”の店》広坂ハイボール@石川県金沢市
“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は金沢に出没しております。 今日は、ユニークなメニューを勉強できる店『広坂バイボール』にて打ち合せです。 まずは「はまさき」という地物の柑橘を使ったやや酸味のきいたカクテルからスタートです。 お通しは名物の燻製したナッツです。 加賀蓮根のピクルスと牡蠣のスモークです。 なるほどぉ。さすが人気店の商品設計。 志賀高原ビールにしてみましょう。 イタリア高級ハムのモルタデッラのハムカツ。 おお、うまい。 これありやね。 本日のパスタ。 小烏賊と芽キャベツのスパゲティ。 うまい。 〆はエスプレッソを使ったカクテル。 出しているお茶を使ったカクテルを応用したそう。 おお、うまい。 さすがやね。 繁栄塾の塾生だね。 広坂ハイボール 石川県金沢市柿木畠4-9 電話 076-265-7474 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2018.03.18 09:27:06
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