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“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

2018.10.30
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《このカフェはただものではないと思うお宮のカフェ》来宮神社お休み処@熱海市
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は熱海は来宮(きのみや)神社に出没しております。




極めて入りにくい駐車場です。






目的は、樹齢二千年以上の大楠の木こちらなんですが、カフェがええという情報を得て、立ち寄ってみます。




こちらのA看板、魅力的ですね。
こちらはもしかして、商売の神様かな・・




陳列も上手で、いろいろ買いましたが、・・
店内で麦こがしシフォンケーキを食べてみます。

麦こがし・・・
コトバンク​(​https://kotobank.jp/word/麦こがし-140297​)によれば、
麦焦がし,麦粉菓子とも書く。大麦,裸麦を炒ってひき粉末にしたもの。関西でははったい粉,炒り粉とも呼ぶ。砂糖を混ぜて粉末のまま食べたり,熱湯や牛乳を注いで練って食べたりする。
一般には間食として食される。
香ばしい香りが特徴で,和菓子の落雁の材料にもなる。
安土桃山時代から湯水に点じてこがし (今日の香煎〈こうせん〉) として好まれた。

シフォンケーキの生地は思ったよりふわふわ、なめらかです。
生クリームにかけた麦こがしと胡麻がよりそう思わせるのかもしれません。
甘さもおさえられていておしいです。

お持ち帰りは、麦こがしのメランジェ、麦こがしコロン、福こがし、そして、“来宮大楠”ロールです。






こちらが、“来宮大楠”ロール。
今流行のふわふわな生地でないところも個性的。

神社・仏閣のコンサルというとFを思い出しますが、F&Bを充実するなら、我々もお役に立てることを勉強できました。

来宮神社お休み処
静岡県熱海市西山町43-1 来宮神社内
電話 0557-82-2241






Last updated  2018.11.03 00:53:21

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