ricca　＠熊本県山鹿市　～『アピシウス』出身のオーナーパティシエの田園のパティスリー

ricca　＠熊本県山鹿市　～『アピシウス』出身のオーナーパティシエの田園のパティスリー 　“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は熊本に出没しております。 今日はお世話になっています熊本ワインの玉利さんが秋の見学にぴったりなお店をアテンドしていただいています。 お次は前回お連れいただいた“田園のパティスリー”『ricca』でございます。 　前回はイートインする時間がなかったので、本日は店内でカフェをして打ち合わせをしたいと思います。 目移りしてしまうショーケース。 オーナーシェフの市原さんに本日のおすすめはと聞きましたら、サン・パルテルミーだそうです。早速、注文してみましょう。 指定文化財でしたが震災で取り壊すことになった中村小児科より移築した受付を活用しています。 まずは、パンナコッタのようなココナッツのムースを口にするとリキュールの香りがまずきます。 そして、中にはマンゴーやパイナップが入っていて、台のテクスチャがきいています。 とてもおいしいです。 　スペシャリティのモンブランも食べたかった。 （結局、またカフェにくることになるのですが・・） ​ricca （リッカ）​ 熊本県山鹿市方保田279-1 電話　0968-41-9399