《“旭川の怪人”マサ河原氏の蝦夷フレンチ～小満》Melanger （メランジェ） @北海道旭川市

《“旭川の怪人”マサ河原氏の蝦夷フレンチ～小満》Melanger （メランジェ） @北海道旭川市 　“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は旭川に出没しています。 今日は夜遅かったので、当日でも気軽に入れるこちらで、軽めのコースを勉強したいと思います。 カリフラワーのビシソワーズ風。 コンソメジュレ、江差の雲丹が添えてあります。 上川のゼブラ茄子のテリーヌ。 ガスパチョのソース、茄子のソース、レフォールのクリーム。 うまい。 ズワイガニのフラン、サフランのソース。 黒キャベツで巻いた名古屋コーチン、モンサンミッシェルのムール貝 ガラムマサラ、インド料理のサブジェ デザート 移転する前は『食べログ』4点近くまでいったことありましたが、新しい店になったために『食べログ』の点数が低くなってしまい穴場の店になってしました。 旭川で北海道のテロワールを体験したい人には穴場の店になりましたね。 ​Melanger （メランジェ） ​​​​ 北海道旭川市2・3条仲通7丁目711-1 つかさビル１階 電話　0166-56-2595