テーマ:フレンチ(284)
カテゴリ:北海道のうまい店
《“旭川の怪人”マサ河原氏の蝦夷フレンチ~小満》Melanger (メランジェ) @北海道旭川市
“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は旭川に出没しています。 今日は夜遅かったので、当日でも気軽に入れるこちらで、軽めのコースを勉強したいと思います。 カリフラワーのビシソワーズ風。 コンソメジュレ、江差の雲丹が添えてあります。 上川のゼブラ茄子のテリーヌ。 ガスパチョのソース、茄子のソース、レフォールのクリーム。 うまい。 ズワイガニのフラン、サフランのソース。 黒キャベツで巻いた名古屋コーチン、モンサンミッシェルのムール貝 ガラムマサラ、インド料理のサブジェ デザート 移転する前は『食べログ』4点近くまでいったことありましたが、新しい店になったために『食べログ』の点数が低くなってしまい穴場の店になってしました。 旭川で北海道のテロワールを体験したい人には穴場の店になりましたね。 Melanger (メランジェ) 北海道旭川市2・3条仲通7丁目711-1 つかさビル1階 電話 0166-56-2595 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2019.09.18 00:58:12
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