6月20日『新橋水産アカデミー』主催蛤勉強会参加の皆様（第一回）

6月20日『新橋水産アカデミー』主催蛤勉強会参加の皆様（第一回） 　勉強会参加の皆様へ 6月20日の新橋水産アカデミー主催勉強会の詳細が決定しました。 6月20日　18時～　『日の出』　現地集合 内容：　恒例の蛤勉強会で、6月21日から夏至になり卵の肥大化のピークとなり、桑名では最大ピークとされています。 カリキュラム：カリキュラムは下記の通りです。 　・三度の煮込み具合の違いによる蛤鍋で煮汁の変化 　・最大ピークの焼き蛤　7年ものと4年ものの濃厚さの違い 　・蛤とホワイトソースの相性　 　　　→裏メニューの蛤のグラタンで 　・蛤とバターとの相性 　　　→裏メニューのバター焼きで 会場：日の出 住所：　三重県桑名市川口町19 電話：　0594-22-0657 ◆下見・打ち合せ時の画像 ​https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/201806030001/​ ※なお、21時くらい終了ですので、21時30分ころには電車にのれます。 名古屋の宿泊は余裕で、東京への最終に間にあいそうです。