テーマ:麻婆豆腐(30)
カテゴリ:大久保一彦の二つ星と三つ星の間
≪優秀な塾生の滝本さんの5号店の伝説の麻婆豆腐≫万両 肥後橋店 (マンリョウ、大阪市北区)
大阪で話題になっている麻婆豆腐があり、よくよく調べて見ると塾生の滝本さんの店『万両』だったということでして、大阪に来たので、早速、実食してきました。 土佐堀近くの肥後橋店。ランチをやるにはなんとも引っ込んだ場所ですが、12時前到着でほぼ満席。さすがですね。 まずは、券売機で麻婆豆腐と名物のハンバーグを注文します。 そして、しばらくしてお席に案内いただけました。 周りは女性客ばかりで、やはり麻婆豆腐を注文している模様です。 しばし、ハンバーグや麻婆豆腐の説明を聞いて待つことに・・ 何やら国産ハラミのレモンステーキも魅力的だったな・・ 何やら濃厚なスープと、ハンバーグのソースが登場。 滝本さんハンバーグやるために、コルドンブルーに通っていたが・・ 麻婆豆腐は「焼き上げる」に少々時間がかかると言うことでハンバーグが登場です。 じゅわじゅわじゅわ~ 和牛をたくさん使う万両さん、これで税込み1,000円しないのは、さすがというしかないですね。 で、お目当ての麻婆豆腐定食登場。 混ぜてお召し上がりくださいと。 ああ、そう言えば牛100%の麻婆豆腐です。これ。 で、以前、マイブームで紹介しました直本の機械で焼き上げています。 これは、美盛の豆乳で店内手作りの豆腐ですね。 調味料のまとめ方も素敵で、さすがです。 夜、滝本さんに会うことがあって、「お昼は大阪で話題の麻婆豆腐を食べてきましたよ」と言うたが、ぴんと来ていない様子でした。「肥後橋にある」と行ってようやくわかった模様。 身内ながら、さすがと伝えたい。 ぜひ、行ってみて。(季節限定と書いてあったが) 万両 肥後橋店 (マンリョウ) 大阪府大阪市西区土佐堀1-6-10 土佐堀トキワビル 1F 電話 06-6147-7841 本日のおすすめ 陳建一 エビチリ&麻婆豆腐セット 2種 計4袋【クール便】 花椒 原形 500g 魚 佃煮 スパイス 香辛料 サンショホール 麻婆豆腐 担々麺 おでん 四川料理 中華料理 火鍋 お徳用 麻辣 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2020.10.30 12:41:25
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