“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

2023/08/15(火)15:53

商品研究 「スーパー三和」の煮物惣菜

惣菜・弁当・食品売場研究(370)

商品研究 「スーパー三和」の煮物惣菜  今日は「スーパー三和」の煮物惣菜を試食します。 こちらはたぶんPCセンターで加工の切り干し大根。 煮物は店舗への配送ができて、ラショナルのスチコンなりi-Varioがあれば、センターでまとめて調理するのが一番でしょう。 一番だしということで出汁感をウリにしているのでしょう。 高野豆腐は「フジッコ」のアウトパック。 食品メーカーだけに安定しているということでしょう。 アウトパックのほうが味付けはしっかりめ。

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