商品研究　『江戸前晋作』の茄子

商品研究　『江戸前晋作』の茄子 まだ三田に『​桃の木​』があったころ、初めての訪問なのでおすすめは何ですかと聞いたら、“茄子”ですと帰ってきた。　 そしてその茄子は小林シェフのスペシャリテだった。 『江戸前晋作』の茄子はあの時衝撃をフラッシュバックさせる茄子だ。 まずはそのまま。 カリッとしたテクチャのあと、とろとろにとろける茄子。 茄子の甘さが広がります。 こちらはふたつめの味付。