料理研究　「野毛おでん」の「大根」と「ふくろ」を試食

料理研究　「野毛おでん」の「大根」と「ふくろ」を試食 「野毛おでん」の「大根」と「ふくろ」を試食します。 大根は1本から2個～3個しかとれないそう。 水煮2時間、おでん鍋で6～8時間炊くそうです。 「ふくろ」は3代目考案のメニューだそうで、野菜を中心に10種類以上の具材が入っているとのこと。 かなり手間をかけて細かく切ってますね。 おいしさは手間ですね。