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“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

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目白・雑司が谷界隈の店

2010.11.30
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またまた東京苑に出没!!

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ブツ切りレバ刺し

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元祖10秒ロース 東京苑
東京都豊島区北大塚2-7-9 第33東京ビルディング B1F
電話 03-3940-4407






Last updated  2010.11.30 11:55:07
2010.11.23
最近、ランチを始めた上海食堂に出没!!
オーナーの多田さんには、先日紹介の第7ギョーザの店のオーナー元雄社長同様、

小さな飲食店が成功するための30の教え
についているDVDに出演いただきました。


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熱烈上海食堂
東京都豊島区高田2-17-16
03-3987-0720







Last updated  2010.11.23 08:04:26
2010.09.27
近所の惣菜屋入り江。
近くにオリジンがあるが、差別化されている。

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惣菜入り江
豊島区高田1-36-21
電話 03-3981-5463


大久保一彦の本もよろしゅう


善の循環経営






Last updated  2010.09.28 11:26:34
2010.07.08
今日は七夕なので、エーグルドゥースで新作を。

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さすがです!


大久保一彦の本もよろしゅう


「カフェ」の始め方・儲け方増補改訂版






Last updated  2010.07.09 01:38:56
2010.06.21
500円ランチがすっかり定着したう月。
今日も出没!

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今日は鯵丼

う月
目白駅改札左そば



大久保一彦の本もよろしゅう


寿司屋のカラクリ


アンケートの作り方・活かし方

外食のかたは一緒にどうぞ

儲かる!売れる!繁盛店のアンケート術






Last updated  2010.06.21 14:06:34
2010.05.31
うちの事務所からほど近い太陽のトマト麺に出没。

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店員さんによれば大阪王将のイート&が経営しているようだ。
私のクライアントもよってこやに加入していた。

ちなみに最近よくメディアに登場する大東隆行さんは王将フードサービス。
私も混同していた。
くわしくは、フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)を参照されたい。

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私の同級生の江里ちゃんが中目黒の「マタギが街へ降りてきた」で出しているトマト麺とは異なるがこれはこれでいける。
チェーンとしては上出来かな・・


太陽のトマト麺
東京都新宿区下落合1-3-13
電話 03-3954-5255
残念ながら、閉店してしまいました。



大久保一彦の本もよろしく


儲かる!売れる!繁盛店のアンケート術






Last updated  2010.11.23 11:09:22
2010.04.30
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う月でやっている500円丼。
まあ、この値段を考えると価値はあると思うが、
店としてやる価値があるかは疑問だ・・






Last updated  2010.05.02 01:33:41
2010.04.21
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名物とんたかな

酒肴飯菜 丁(ちょう)
東京都文京区めじろ台1-15-9
電話 03-3941-5891






Last updated  2010.04.22 23:34:37
2010.04.04
久々に栄児(ロンアール)に出没。

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栄児
池袋サンシャイン


大久保一彦の本もよろしゅう


寿司屋のカラクリ






Last updated  2010.04.04 00:52:31
2010.03.16
コバラが減ったのでサンシャインの丸亀製麺へ

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Last updated  2010.03.19 01:53:53

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