《パリ視察でほっこりできるモンパルナスのタジン》Chez Bebert(パリ)
《パリ視察でほっこりできるモンパルナスのタジン》Chez Bebert(パリ) “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はパリに出没しています。 視察で胃が疲れたので、パリの人気店Chez Bebertへ。いわずと知れたタジンチェーン店。老若男女、人種を問わず人気。もちろん日本人にも人気。ウエィティングができる繁盛店。しかし、日本のタジンとは違う。それは料理が日常食に仕立ててられていること。異国の非日常を気軽に食べられるというコンセプト。日本のタジンはあくまでも新しい提案。まあ、料理の設計は難しいので、フランスで食べた人が日本でそうしてしまうのは無理がない。Chez Bebert71, Bld. Montparnasse 75006 Paris電話 01 42 22 55 31