プリりんのつぶやき

昨日、おでんを食べる。

女将さんはこの道50年を迎えるらしい。
いまも現役で客席10余りのお店を一人で切り盛りされている。
しかも、毎日、着物姿である。

昨日の女将さんとの「おでん談義」の中から

1.おでんはだし汁が勝負
　毎日、昆布、かつを、鶏がらで作る
2.おでんはまず一口味わってから、このだし汁を呑む
　こんなお客さんに粋を感じる
3.生姜醤油は別皿に入れて、付けて食べる。
4.夏の食欲のないとき、生姜醤油をつけて食べるとよい。
5.着物は修行中に覚えた。
　昔は夏は「ゆかた」であったが夏用の着物にしている。
などなど、楽しい「おでん」であった(^^♪

絶品！　山芋入りがんもどき　↓