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2015年09月18日
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カテゴリ:BBQ料理 研究中

薫製

 

先日の川井キャンプ場のキャンプにて、

 

薫製も作っておりました。

 

たべたかったんだよーーう!薫製!!

 

主に、 

くんたま!! 

 

あのいがらっぽい、香り豊かで深い味が食べたい!

 

 

薫製片手にしっぽり晩酌…、も良いんですが〜スマイル

 

きっと疲れ果てて寝てしまうので……涙ぽろり

 

二日目の朝ご飯にいいかなぁ、、と。

 

で、前日から仕込んでいたのが、上の写真です。

 

ついでに鶏肉も入れてみました。

 いつも結局肉に走っちゃう……コレがダメなんですけどもあっかんべー

 


SOTO スモーカー&オーブンSOTO 燻家 スモークハウス ST-114 

 

BBQでは何度か↑これを使ったのですが、 

 

自作できそうだな〜、と常々思っておりまして、

上のは1000円くらいで買えるのですが、

自分で作ったらもっと安くできるなちょきという思いもあり、 

 

今回は作ってみました!

 

 

 

ジャーーーーン!!

 

 

薫製 

 

ショボ………雫 

しかも、食材から水が垂れて、

汚らしくってすいません!!

 

ですが、機能はバッチリ!!

いや、機能ってほどのことはないですが…。 

 

 

家にあった段ボール 0円 

 

に、

 

2枚で100円の100均のアミ 50円

 

をカッターで切って、ブッさしました。

 

薫製 

そのアミの上に、食材を。

 

薫製 

 使ったのはこちらのスモークウッドです。300円ほど。 

 

さくら!!

 

日本人の心、さくら!! 

 

美味しいに違いありません!!キッパリ!

 

これを、パウンドケーキ用アルミ 3個で100円 35円ほど。

 

に入れて、

 

下の部分に入れました。

 

 P9050557.JPG

 

そして待つ事2時間ほど。

 

途中、

 

息子の攻撃にあい、

攻め落とされたりしてしまって、

 

なんどか建て直しましたが………。

 

なので、途中火が消えたり…、

いろいろありましたヨ、

 

イロイロ……遠い目。

 

でも、

 

P9060567.JPG 

 

こんなに立派に出来上がってくれました〜目がハート

 

卵もチーズも美味しかった!

 

ですが、私がやっているのは、

 火を使わない温燻なので、鶏肉には火が通りきらず、生のまま。

さらに焼かなくては食べられないので、風味が落ちてしまいました。

やはり、先に煮たりしてから入れた方が良さそう。

 

いつか、熱燻も試してみたーい。 

 

ですが、若干385円でこれほど美味しい物が食べられなんて、

薫製ってなんて美味しいの!お口にもお財布にも!!

 

なので、これからも妻は薫製を極めて行きたいと思います!!

  

 

 

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Last updated  2015年10月08日 20時06分04秒
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