クアラルンプール（KL)片言英語で乗り切る?！～日本とKLのプチ情報～

このところ暑い日が続いたため、バジルがぐんぐん育っています。
次々と新芽が出てきて伸びているので毎日収穫しています。
今日は、刈り取ったバジルで乾燥バジルつくります。

大きな竹ザルいっぱいに収穫したバジル。



1枚ずつ葉を茎から切り取り、色や痛み具合にを確認し選別します。

右側は良質なバジルです。左側は茎や色が悪かったり、痛みがひどいバジルを取り除いたものです。


きれいに洗ったバジル。水分をキッチンペーパーでよく拭き取り、キッチンペーパーを敷いた皿にのせます。
電子レンジで片面ずつ加熱(片面1分間を繰り返す)していき、しっかり乾燥させます。
たくさんあったバジルが乾燥で大皿4皿になりました。


出来上がったバジルは密閉袋に入れて空気を抜いて保存します(保存期間は半年位)
バジルをしっかり乾燥させないとカビなどが発生するので確認の上保存します。



バジル苗を購入したのは5月。5株のバジルから挿し芽をして現在は13株のバジルが育っています。
1年草のバジルですが最後までしっかり育てていきたいと思います。