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kororin日記

2021.05.01
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カテゴリ:料理・おやつ
​今朝は5時過ぎに目が覚めました。
何をしようかな・・・と考えているうちに思い出しました。
昨夜、タケノコのあく抜きをしていたんだった!!

台所に降りていくと、ガス台の上には、我が家の二大鍋が並んでいます。


我が家では、小麦粉であく抜きをするので、一晩おいたあとで、水洗いしておかないといけません。
洗ったら、これくらい。


全部で9本か10本、忘れた・・・

この中から柔らかそうなところを小さく切って、​タケノコご飯​を炊くことにしましたよ。


味付けは、いつもの通り雰囲気で。
料理酒、みりん、だしつゆ、昆布だしを入れて、適量の水を加えてセット。
昨夜から仕込んで予約していたので、米は十分に吸水しています。

で、できあがったタケノコご飯がこれ。


炊きあがったところに、常温保存できる味付けの「きざみ揚げ」を入れて、さっくりと混ぜ合わせました。
試食したら、ばっちり。とても美味しい!!

今日は朝ごはんに、炊き立てのタケノコご飯を食べてもらうことができそうです。

残りのタケノコは、今夜のおかずにします。

そうそう、大鍋にまだ残っている「大豆・昆布煮」がまだたくさん。


これをおかずに食べておいてもらおうか。

ちなみに、昨夜の晩御飯はこれでした。


ナスのみぞれ煮、第二弾を作ったのでした。


味見をしたあとに、味噌を少しだけ投入したら、思った通り、ものすごーく美味しくなったので、大満足でした。
ニガウリも美味しかった。今年初めてです。

そうそう、昨夜あく抜きをしながら、ヒマなので横で作ったバナナ・レーズンパン。


バナナ3本、ホットケーキミックス400グラム、レーズン50グラムくらい、卵2個、水適当、で混ぜ合わせて焼きましたよ。
今回は、ヨーグルトを入れていません。
タケノコが吹きこぼれないように、ガスコンロの横にいましたからね。フライパンを使いました。




では、昨日の庭の花。








生垣の花もね。








さて、今日は何しようかな…






Last updated  2021.05.01 08:14:00
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