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kororin日記

2021.07.04
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カテゴリ:料理・おやつ

昨日の夕方見たyoutubeの料理動画で、油をあまり使わない「フライパン蒸し焼きナス」の作り方を見たので、さっそく晩御飯に作ってみた。



動画で使っていたナスは小さかったので、半分に割るだけだったけれど、私がいつも買う「博多なす」は、長さが30cmくらいだから、そのままではフライパンに並ばない。
それで、半分の長さに切ってから、2つに割って使いました。

しっとりと焼き上げるためには、塩水に5分くらいつけておいた方が良いということだったので、ちゃんとやりましたよ。



そして、まだ火をつけていないフライパンに並べて、油を少量垂らして、全体によくなじませます。それから、皮の方を下にして、蓋をして中火で5分くらい。
焼けているみたいだったら、今度は裏返して焼きますが、そのときにはもうふたはしません。


この写真は、もう4回目だから、けっこう油が回りに散らばっていますね。

で、できた晩御飯は、これです。


蒸し焼きナスには、かつお節と生姜、お醤油がかけてあります。
それ以外に、牛肉とゴボウを甘辛く生姜風味で炒め煮にしたもの、塩もみしてしばらく置いておいたキュウリをつけました。

でも、今日私が食べた朝ごはんには、もうひと品、ほうれん草のお浸しもつけています。


簡単に美味しくできたので、そのうちまた作りましょう。




では、次は今日出来上がったばかりのショルダーバッグ。
コーラスの人たちにあげる小物も仕上がったので、自分の物を編みました。



こんなにショルダーバッグばかり作ってどうするんだ、と思うけれど、他に必要な物、使うものがあまりないのよねー。

昔はサマーセーターとかいっぱい編んでいたけれど、洗濯やアイロン仕上げなどが面倒だし、暑い。スケスケに編むと、結局中に何か着ないといけないから、よけいに暑くなるんです。
透けない編地だとこれまた暑いし。
薄手の木綿の服が一番いい。

冬物は、今編むと暑いし・・・・

このラベンダーのバッグは、入れ口をファスナーにしています。



このバッグの前に編んだ緑のバッグにファスナーをつけたら、なかなか使いやすかったからね。



どちらのバッグにも、ポケット付きの中袋を入れていますよ。長財布と小銭入れ、ハンカチ、マスク、運転免許証、車と家のカギを入れるだけなので、たいていこのサイズです。




では、最後に、今朝の庭仕事のときに見つけた生き物ね。
まずは「かたつむり」


なんで、こんなところにいるんだろう。夜中に雨が降っていたから、つい来てしまったのかな?



ちゃんとカタツムリの黒い眼も確認しました。



そのままにしておくと、絶対に車に惹かれそうな気がしたので、つまみあげて・・・

    (なんか、目が合った気がする)

うちの庭に入れると食べられそうでイヤだけど、よその庭に入れるのも気が引ける。
しょうがないので、境目のブロック塀にくっつけました。さて、どちらに行くでしょうね。


それからね、セミの抜け殻も見つけました。昨日1個だけだったのに、今日は3個に増えていました。


そのセミなのかどうかわからないけれど、朝草取りをしていたら、ちょっとだけセミが鳴きましたよ。昨日羽化したセミなのかもしれませんね。


それから、庭で一番元気いっぱいなのが「ムシャクロツバメシジミ」


いつも5匹がもつれ合うようにして飛び回っています。



うちの庭にいれば、花がいっぱい咲いているし、卵を産み付けるマルバマンネングサもあるからね。
この蝶たちは、代々、うちの庭に住み着いている一家なのかもしれません。

大事なバラの葉っぱとかは食べないから、ずっといていいよ。










Last updated  2021.07.04 21:35:01
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Re:焼きナス・ショルダー・かたつむり(07/04)   デコちゃん6902 さん
焼きナスは美味しいですね。
もプひと手間掛けて、煮物にして見て下さい。
柔らかくて美味しい物に成りますよ。 (2021.07.05 09:57:35)

Re:焼きナス・ショルダー・かたつむり(07/04)   scotchケン さん
★焼きナスは油と相性がいいのですね。焼く前の紫色は何とも言えない

 いい色ですね。

 カタツムリくん、珍しいですね。うちの近所ではこのころ見たこと
 がありません。アジサイの花も見られないですしね。 (2021.07.05 12:05:58)

Re[1]:焼きナス・ショルダー・かたつむり(07/04)   kororin912 さん
デコちゃん6902さんへ
今日は、またまたナスを買ってきたので、「ナスの煮びたし」を作るつもりですよ。美味しくできるといいな・・・

(2021.07.05 17:06:33)

Re[1]:焼きナス・ショルダー・かたつむり(07/04)   kororin912 さん
scotchケンさんへ
ナスが大好きなので、週に一度か二度は、ナス料理を作っています。たいてい味噌味にしてしまうので、今回蒸し焼きナスを作ってみたのでした。
とても美味しくできたので、次は「煮びたし」を作ります。

カタツムリは、私も久しぶりに見ました。ナメクジなら鉢の周辺にいっぱいいるから、薬を撒いたりしているけど、カタツムリは、なんだかやっつけるのが気の毒でした。
(2021.07.05 17:09:04)

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