くろねこ生活

　昨日２回目のハタハタを漬けました！
ちょっと長いけど、そのうち一人で作らなきゃいけなくなるかもしれないので、メモしておくよ。

２回目は本漬けなのでいろいろ必要。
ハタハタ（６～８キロ）に対して
カブ　６個
ニンジン　２本
酢　１リットル（適当）
塩　１キロ（適当）
こうじ　２パック
ご飯　一升
食用菊やふのりを使う場合も

まず先に漬けておいた水を捨て、ハタハタを軽く洗って水を切る
こうじをバラして、御飯は人肌程度
カブ（葉っぱは使わない）はくし型、ニンジンは輪切り（花形がベスト）
まずは米、こうじ、カブ、ニンジンを樽の下にぴっちり敷き詰めて塩と酢
ハタハタをぴっちり敷き詰めて塩と酢
これをハタハタがなくなるまで続ける
最後にまた米とこうじでを敷き詰めて塩と酢
蓋をして重石（我が家の場合は40キロ）
また蓋をして、ゴミや雪が入らないようにビニールで覆って寒い場所に

これで今度は２週間くらい置いときます



　「とにかくご飯を大量に使うんだぜ」



　「最終的に、売ってるハタハタ寿司みたいなのができるナリよ」



　「ちなみにママが菊とかふのりとか言っていたけど、yumijiは家の
　　ハタハタにそんなのが入っていたのを一度も見たことがない
　　らしいぜ？」

　「･････ママ、ミエをはったナリね･･･」

　寝てる間に何度も猫達に窓を開けさせられるので、寝ながらでも窓に届く位置に布団が敷けるように模様替えをしました。と言ってもテレビを乗せてるチェストとテーブルの位置を反対にしただけなんですけどね。

　しかしせっかく猫のために模様替えしたのに、家具の位置が変わったのが気に入らないのか誰も窓を開けてくれと言ってきません。



　「モンチ、イマイチ気に入らないナリよ」



　「だからと言って、オレのコタツに入り浸るのはやめろだぜ！」

　「え～、仲良くしようナリよ～」