YUMI'Sのごとく！！

最近、コーヒーが見直されているようだ。


以前にも、『糖尿病』にコーヒーが効く

という記事が新聞に掲載されていたが、

今日の日経新聞の記事にも

コーヒーの実力という見出しを発見した。


コーヒーの成分のひとつであるカフェイン。


なんとなく、悪者のイメージがあったが、

最近の研究では、いろいろな健康効果が

期待できることがわかってきたそうだ。


有名な覚醒作用のほかに

利尿作用、糖尿病予防効果が期待できるそうだ。


もうひとつのコーヒーの重要な成分

クロロゲン酸。


これには、活性酸素を抑制する働きがあり

がんの予防などに効果があるそうだ。


また、コーヒーの消臭効果を利用する

インスタントコーヒーを使っての

調理法も紹介されている。


インスタントコーヒーを入れることによって、

レバーや青魚のにおいや臭みが取れるのだそうだ。


ほっと一息だけじゃない、コーヒーの実力！！