ハチミツで料理がおいしく大変身・・・はなまる

美容と健康によいと女性の間で人気の ハチミツ 最近では、いろいろな花のものが出回り 専門店までできているのだとか・・・ 『でも、ハチミツってあんまり使わないわ～』 という人のために、今日は、はなまるがその使い方を 教えてくれたよ～ ハチミツは、砂糖と比べるとカロリーが低いうえ エネルギーになりやすいということで、 太りにくいのだそう。 腸内環境も整えてくれるので、便秘・肌あれも解消。 ビタミン・ミネラルが豊富なので、美肌効果もバッチリ！ そのうえ、料理をおいしく大変身させてくれるんだって。 使わないと損！ 殺菌力、抗菌力があるので、古くなって固まったりしても 湯煎に掛けて溶かして使えば大丈夫なのだ。 フルーツをカットして、レモン汁をかけ ハチミツ漬けにしておけば、１週間でも大丈夫。 ビタミンが豊富で、すぐにエネルギーになるので 朝食にピッタリなんだって～ あまったものや、おいしくなかったものでＯＫ！ 肉の表面にハチミツを塗って ２０分くらい置いてから焼くと、やわらかくなるそうだ。 これは、ハチミツの酵素、プロテアーゼが タンパク質を分解するからなんだって。 魚（青魚）の表面にハチミツを塗って １５分くらい置いてから焼くと、臭みが気にならない。 これは、ハチミツを加熱したときにできる メラノイジンという物質（カラメル臭）が 魚の臭みを包み込んでくれるからなんだって。 ごはんを炊くときに、米２合にハチミツ小さじ１～２くらいを 水に溶かして入れると、 ハチミツの酵素、アミラーゼがデンプンを分解して ブドウ糖にする。 古いお米でも、甘くおいしくしてくれる。 おまけに、冷めてもおいしく、パサパサもしないし 痛みにくくなるので、行楽弁当などに最適なんだって。 また、ハチミツには、鉄の吸収を助けてくれる キレート効果というものもあるそうで 鉄分を多く含む海藻などと一緒に摂るとよいそうだ。 海藻サラダにかけて食べるドレッシング （ハチミツ　大さじ２分の１に、梅肉　大さじ１ しょうゆ　小さじ１、水　大さじ２をまぜたもの）や、 酢と砂糖の代わりに、レモン汁とハチミツを使った わかめ寿司などが紹介された。 レモンにもキレート作用があるので、 鉄分の吸収を、より助けてくれるレシピなんだって。 もっと、ハチミツ利用しなきゃね～ マヌカハニーって・・・？ 緊急企画　　夏までに　５Ｋｇやせて１０歳若返る！ 『発掘！あるある大辞典II』関連日記 『はなまるマーケット』関連日記 『スパスパ人間学！』関連日記 『ためしてガッテン』関連日記 『おもいッきりテレビ』関連日記 『生活ほっとモーニング』関連日記