\13年ぶりに本格焼酎「大隅」が新発売/ サントリーでは、ビールやウイスキー、ソフトドリンクの他に、焼酎づくりにも力を入れているのをご存知でしたか? 今年2月にサントリーの本格焼酎としては13年ぶりの新商品となる「大隅(おおすみ)」を発売しました。鹿児島県の桜島のほど近くにある大隅酒造でつくられている芋焼酎です。焼酎は
13年ぶりに本格焼酎「大隅」が新発売サントリーでは、ビールやウイスキー、ソフトドリンクの他に、焼酎づくりにも力を入れているのをご存知でしたか?今年2月にサントリーの本格焼酎としては13年ぶりの新商品となる「大隅(おおすみ)」【5,000円以上送料無料】サントリー 大隅 芋 900mlを発売しました。鹿児島県の桜島のほど近くにある大隅酒造でつくられている芋焼酎です。焼酎は年に一度仕込み時期があり、ちょうど今月の頭から始まりました。ブランド担当の三上より、まさに今その「大隅」がつくられている現場から、商品の開発にまつわるエピソードやこだわりについてご紹介します♪ 【5,000円以上送料無料】サントリー 大隅 芋 900ml楽天で購入「大隅」【5,000円以上送料無料】サントリー 大隅 芋 900mlの開発は、私が焼酎を担当しはじめた3年前からスタートしました。本格焼酎の歴史は1500年あり、鹿児島には現在全体で114もの蔵元があります。大隅酒造はその中の1つで、2014年にサントリーグループの仲間に。非常にたくさんの蔵と銘柄がある本格焼酎の世界で、焼酎好きの皆さんに一体どんな商品をお届けしたらいいのか。チームで非常に悩みましたが、会議室で議論するだけでなく、改めて現場を訪れて自分たちの目で見てヒントを得ようと、再度芋焼酎のつくりの現場に向かいました。 【5,000円以上送料無料】サントリー 大隅 芋 900ml楽天で購入焼酎の製造工程は大きく仕込みと蒸溜の2か所にエリアが分かれていて、まずは仕込みの部屋へ。入った瞬間、蒸したさつまいもの甘~い香りが広がっていました。そのおいしそうな香りにうっとりしながら蒸溜の現場を訪れると、甘美な香りがクセのある香りに変化していることに気づきました。芋焼酎はその“クセ”が一つの個性でもありますが、私が仕込み部屋で体感したあの「さつまいものふっくらとした、甘く美味しそうな香り」をどうにか芋焼酎に残せないかと考えました。 【5,000円以上送料無料】サントリー 大隅 芋 900ml楽天で購入そんな思いを、中味開発担当と大隅酒造の工場長に相談したところ「蒸溜の後半に、芋焼酎独特のクセの強い香り・雑味・苦味が出てきてしまう。だけど、我々が長年蒸溜酒づくりで培ってきた、蒸溜のノウハウをうまく活用すれば、さつまいも由来のふっくらとした甘い香りを楽しめる芋焼酎がつくれるかもしれない!やってみよう!」ということとなり、目指す味わいがようやく決まりました。その後実験を何度も何度も重ね、余計な苦みや雑味が出る一歩手前の、芋本来の香りが際立つ原酒のみを抽出することで、あの時体験したふかし芋のようなふっくらした甘い香りを楽しめる味わいを実現することに成功。さらに、蒸溜後半の雑味・苦味を徹底的に取り除いたことで、後口すっきりで飲み飽きない味わいに仕上がりました。 【5,000円以上送料無料】サントリー 大隅 芋 900ml楽天で購入サントリーと大隅酒造が蒸溜にこだわり抜いてつくった【5,000円以上送料無料】サントリー 大隅 芋 900ml本格芋焼酎「大隅」。全国の取り扱いのある飲食店にて飲むことができますので、ぜひ一度大隅の香りをお試しください!【5,000円以上送料無料】サントリー 大隅 芋 900ml楽天で購入【5,000円以上送料無料】サントリー 大隅 芋 900mlの開幕戦出のお泊り、飛行機の予約は↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.suntory.co.jp/sho-chu/osumi/