ひえシチュー＆もちきびパン

今日は少し肌寒く感じたので「ひえシチュー」にしてみました♪ 炊いたヒエを豆乳、塩とあわせたものをベシャメルソースに見立てて シチュー（というよりスープ）にします。 スープストックには干したヒラタケの戻し汁。 その他の調味料には、白味噌と練りごま（白）とローリエ。 冷蔵庫にある野菜をウォーターソテー（水炒め）して ソースと調味料、戻し汁と豆乳で味を調えしばし煮込んだら 白こしょうを振ってできあがり♪　簡単です 味は、「シチュー」を想像してるとびっくりするので 粕汁と白味噌のお雑煮の中間あたりを想像してもらうといいかも。 スープとしては、ヒエの自然なとろみもついてて とってもおいしい♪　うーん滋味滋味 こんな風にマクロの食事作りながら思ったのですが、 これまでに作ってきたクリームシチューとかは バターあり牛乳あり時には生クリームまで入れて チキンストックやコンソメ使ったり、ベーコン入れたり 牛肉や鶏肉だったり・・・まぁ　なんてモノ作ってたんだろうか、と。 考えただけでくらっ、とします（＾＾； 気を取り直して、今日の自家製酵母パン。 今日はＷ酵母の「もちきびパン」です♪ もちきびパンはもう定番なんでいつもの風貌ですから 今日は断面を紹介。 わかりますかね～黄色いつぶつぶがもちきびなんですけど。 Ｗ酵母ってのは２種類の酵母で作った、ってことなんですけど、 ぶどう酵母と赤しそ酵母でつくってみました。　 でもね～香りが。 「赤しその香りのパン」なんです（ＴＴ　ヤダー それから、先日いただいた栗で「甘露煮」作ったので それを入れた「豆乳きなこロール　栗の甘露煮入り」を作ってみました。 これはマクロ仕様ではありませんので。 ロールケーキって実は作ったことなくて、 一度やってみたいなーと思ってたのです♪ シフォンロールタイプなのでふわふわでとてもおいしかったです♪ 作ってみたら案外簡単でした。もうお店で買わなくて済みそうですｗｗｗ 今度は「豆腐クリーム」で作って、黙って出してみよう びっくりするだろうな～