カリフォルニア　ベイエリア（今日食べた物）日記

今日は土曜日。

なのでゆっくりランチが作れます。

先日買ったココナッツミルクを大量消費したくて（なんてたって、２リットル単位で売られているので）家族の大好きなカレーを作りました。

今日作ったカレーはこちら。

カレーが辛いので、サラダはフルーツヨーグルトサラダを添えてみました。

夏にぴったりな、トロピカルなカレーを楽しめました。

今回、参考にしたレシピはこちらです。

マイルド！海老のココミルクカレー


料理名：海老のココミルクカレー
作者：黒右衛門

■材料（２人分）
クミンシード / 少々
赤唐辛子 / ６本（お好みで）
粒白コショウ / 小さじ１
ニンニク / １片
生姜 / １片
玉ネギ / １個
海老 / 小１４個
トマト / 中２個
ターメリック / 少々
チリ / 少々
カイエンヌ / お好みで
ホワイトペッパー / 少々
クミンパウダー / 少々
コリアンダー / 少々
塩 / 少々
鶏ガラスープの素 / ５g
ココナッツミルク / ３００cc

■レシピを考えた人のコメント
スパイシーな海老カレーにココナッツミルクを加えて、マイルドに仕上げた食べやすいカレーです。

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 レシピの３倍量で作りましたが、あっと言う間に男子３名の胃袋に消えて行きましたよ