カリフォルニア　ベイエリア（今日食べた物）日記

今日のお夕飯は、圧力鍋が空いていたので(^ ^)、久しぶりにチャーシューを作りました。 

なんだか、とっても煮崩れしちゃったチャーシューですが。

そうなんです、圧力鍋で煮込んだのですが、いったん２０分ほど加圧して減圧させる、というところで、タイマーでセットしていたにも関わらず、タイマーだけ切って、火を止めずにそのまま加圧し過ぎてしまい、結局、加圧３０分ほどしてしまってから慌てて気がついて火を止めたのですが。

時既に遅し。で、お肉がとっても柔らかくなって、食感は素晴らしかったのですが、包丁で切り分けるのに、お肉がボロボロと崩れてしまいました(T T)。。

でも、ホロホロと口の中でとろけるような食感は、失敗したとは言え、成功したのかも？なって思ったりして。

そんなチャーシューのレシピは、こちらのを参考にしました↓。 

チャーシュー入り生春巻き


料理名：生春巻き
作者：masya0928

■材料（2人分）
A(豚もも肉） / 300g
A(しょうが) / 1片
A(ごま油) / 大さじ1
A(ネギの青い部分) / 1本分
A(しょうが) / 1片
B(水) / 100cc
B(しょうゆ) / 70cc
B(みりん) / 70cc
塩＆胡椒 / 適宜
生春巻きの皮 / 4枚
レタス / 2枚
きゅうり / １本
お好みのソース / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
お好みでソースを添えてくださいね。
私は、アプリコットソース(ID1440001757）を添えていただきました。

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生春巻きの具として使っているチャーシューだけを作りました。

圧力鍋って、時間のかかる煮込み料理もあっという間に作れてしまうので、本当に便利ですよね(^ ^)。