カリフォルニア　ベイエリア（今日食べた物）日記

今日は昨日と打って変わって、朝からとても寒い一日でした。

そんな日は、体が温まるチリコンカンなどのスープが欲しくなるものです。

当初はレッドキドニービーンズを使ったチリコンカンを作るつもりでいたのですが、せっかく丸ごと買った大根を使ってみたかったので、急遽、豆の代わりに大根でチリコンカンを作ってみました↓。 

大根入りチリコンカン


料理名：チリコンカン
作者：masya0928

■材料（6人分）
牛ひき肉 / 300g
ニンニク / 2片
タマネギ / 1個
ベーコン / 4枚
大根（皮付きのままで） / 550g
オリーブオイル / 大さじ1
水 / 200cc
トマトの水煮 / 400g
トマトケチャップ / 大さじ3
赤ワイン / 200cc
チリパウダー / 小さじ2
クローブパウダー / 少々
ローリエ / 1枚
ホワイトキドニービーンズ（好みで） / 100g
コンソメスープの素 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
レッドキドニービーンズの代わりに大根を入れて煮込んだら、さっぱりなスープに仕上がりました。
大根っぽさが感じられないスープですよ。

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圧力鍋で煮込んでいりので、大根が柔らかく、しかも豆よりもあっさりしたスープに仕上がりました。

さっぱりめなスープが好みの私は、豆よりも大根入りのこのレシピの方が気に入ったかも？

まだまだ大根が美味しい季節なので、今日みたいに寒い日には、大根入りのチリコンカンで温まりたいと思います。