発酵レストラン　（小泉武夫）

「もやしもん」の樹先生のモデルか？と言われている小泉先生のレストラン本ということでもっと「臭い」発酵物ばかり出てくるマニアックな本だと覚悟していたら、思ったよりも一般的においしそうなグルメ本であった。 一軒も行ったことはないが、食べてみたいなと思わせるメニューや写真が魅力的。 滋賀県出身だけど「鮒寿司」はもう一つ苦手で、山羊のチーズはわりに好き、「くさや」は好物な私、結構いけると思うんだけどなぁ… 発酵レストラン