新着記事一覧 | ゆうゆうの手作り大好き♪

★冷やしぶっかけうどん★

今日のお昼は簡単に大根おろしと揚げ玉でぶっかけうどんにしました。午前中買い物に行けなかったので緑野菜が無くて彩がさみしいですね～。オクラやレタスやカイワレが欲しかったですオクラ＋納豆＋梅干しの組み合わせも赤紫蘇を買いに20時頃スーパーに行きましたがもう店頭に梅干しも置いて無くて・・・。今日行ったスーパーの入荷はもう無いみたいです。。半額コーナーで1・5mlが300円で売っていたので思わず購入しちゃいました。。お洒落な瓶は中味を入れると使い勝手が悪いですがこの瓶は取っ手と中にキャップが付いているので注ぐ時に便利です。

2008.07.02

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★ソープワートの花が咲きました★

＜ソープワート＞別名・・・サボテンソウ種類・・・多年草草丈・・・40～90cm原産地・・・ヨーロッパ・アジア＜スィートラベンダー＞こちらは昨年3株植えたのですがこんなに大きくなりました。＜挿し木したラベンダー＞こちらは春にのラベンダーの新芽を挿し木にしたものです。もう定植が出来る状態なのですが庭が狭いので植える場所が決まらなくてそのままになっています。。今年の春先は体調不良で野菜類が植えられなかったので収穫が無く寂しい夏になってしまいました

2008.07.02

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★クリームチーズ無し！ベークド・チーズケーキ★

クリームチーズ、生クリームを一切使わないヨーグルトで作るベークド・チーズケーキです。＜材料＞ヨーグルト500ml･砂糖60グラムレモン汁大１・レモンの皮（適宜）卵2個・小麦粉大3・あればビスケット等＜作り方＞ヨーグルトの漉し方手順は普通のベークド・チーズケーキの作り方と同じです。160～170℃のオーブンで40分焼きます。冷やすとかなり薄くなりますのでケーキ型よりココット型の方がいいです。。ケーキ型で焼く場合はヨーグルトの量を増やして下さい。今回は下に何も敷いていませんがお好みでビスケット、スポンジ等お使い下さい。焼き上がりは膨らんでいますが・・・。直ぐに縮んでしまうのでを撮るタイミングが難しいですこれでもかなり縮みました（オーブンからだして15秒後?）充分に冷やしてからお食べ下さい（3時間以上）言わなければクリームチーズが入っていない事を気付かれないと思います。濃厚さには少し欠けますが充分美味しいと自分では思っています。このケーキは娘が幼稚園くらいの時から作っている我家の定番のチーズケーキです。クリームチーズが高くてベークドチーズケーキが作れないと思っていらっしゃる方は騙されたと思って作ってみて下さいねもう作った事が有る方はごめんなさい

2008.07.02

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★梅シロップで梅ゼリー★

梅シロップが沢山出来たのでボール一つで簡単に出来る梅ゼリーを作りました。＜作り方＞梅シロップ170ml～180ml（甘さはお好みで加減して下さい）水320ml～330mlゼラチン大1（大3の水を入れてレンジで30～40秒程溶かす）＜作り方＞梅シロップに水を加えよくかき混ぜそこへレンジで溶かしたゼラチンを加え更に混ぜ容器に入れて冷やします。。ゼラチンさえ有れば思い立ったら直ぐに作れますよね。我家の夏の定番デザートです。。サッパリしているので幾らでも食べられちゃうかも。。

2008.07.01

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★パスタが安いお店★

今日は買い物がてらパスタの市場調査をして来ました。＜楽天のお店で激安で売っているバリラ＆ディチェコの比較＞バリラのパスタ Fスーパー388円・・・Kスーパー268円・・・ディチェコのパスタFスーパー・・・396円（本日特売で268円）・・・Kスーパー313円Iスーパー・・・・348円イタリアで一番人気のバリラの方が安かったですパスタは生協で5キロ購入したのがまだ3キロ残っていますが賞味期限が長いので気にせず購入出来ますね。来月から食用油、マヨネーズ、トイレットペーパー・・・等値上がりします。安いうちに買い溜めをしないといけませんね～。こちらは昨日の日記です。。下書きに保存してＵＰするのを忘れました

2008.06.30

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★簡単！手作りバター★

数年前に北海道に住んでいる時に旅行先で子供と一緒に作ったバターの作り方です。手作りバター私の記憶だと牛乳で作ったと思ったのですが生クリームで作った方が早く簡単に出来るみたいです。今日は材料がないので写真がＵＰ出来ませんが明日作ってみる予定です。。容器は瓶かペットボトルを使います。ただし腕がとても疲れます（多分筋肉痛になるかも）ミキサーでも作れるみたいですよ。

2008.06.30

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★日清ベジフルーツオイル★

食用油が明日から値上げされそうなので今日はグレープシードオイルとキャノーラ油を購入しようと思いスーパーを回って来ました。いつもの油を購入しようと思ったらこの油に目が止まり特売で150円も安くなっていたので迷わずお買い上げです。日清ベジフルーツオイル598円458円（6月末迄）ただコレステロールOゼロではないみたいですサラサラした油でお菓子にも使えるみたいなので早速試してみようかな。今、娘と普通の油（キャノーラ油）と味比べをしてみましたがえっ？？これが油なの？？と思うくらいサラサラした感じで、べた付きがなくとても美味しい油でしたよこれでドレッシングを作ったら美味しく出来そうです。オリーブオイルの様な独特の臭みがないので普段のお料理にどんどん使えそうです。追加で2本購入して来ました油は消費が早いので直ぐに無くってしまうので安く買えて良かったです。。キャノーラ油は358円でした

2008.06.30

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★イタリア産パスタの安いお店発見★

先程、パスタを検索していたらとても安いお店を発見しました～。イタリアのパスタが500グラムで155円なんて安いですよね～。賞味期限が2010年なので一梱包（48個）で購入している方が多いです。送料は600円掛かりますが店頭価格よりかなり安くなっているので損はしないと思います。ついでにグレープシードオイルも安かったので同梱したかったのですが不可だったのでそちらは諦めました。

2008.06.29

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★ネスカフェドルチェグスト・日本上陸★

最近、気になっているのはネスカフエドルチェグストです。自宅に居ながら美味しいが飲めるコーヒーメーカーです。ネスカフェドルチェグスト TVコマーシャルが流れる前にセブンイレブンでコーヒーマシーンが置いてあり気になっていたのですが試飲出来ずに帰ってきてしまったので今度行った時は試飲させて頂こうと思っています。試飲された方のコメントを読んでみるとラッテマキュアートがとても美味しいみたいなので早く飲んでみたいな～。今ならこちらで安く売っています。本体、カプチーノ用カップ＆ソーサー、ラッテマキュアート用グラスコーヒー10個が付いて14800円です。セブンイレブンやインターネットでも購入出来るそうです。小売価格19800円です。広告期間は7/1迄になっているけど悩み症の私は決断出来ないかも・・・。

2008.06.29

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★食の安全（マーガリン＆コーヒーフレッシュ）

少し前にファーストフードでのトランス脂肪酸の使用について話題になりましたが先日のブログにバターが高いのでマーガリンで代用しているという事を載せましたらお友達のあくびむすめ6417さんからトランス脂肪酸のアドバイスを頂き自分なりに調べてみました。。トランス脂肪酸上の記事を読んでみると私が普段使っているマーガリンにトランス脂肪酸が含まれていましたトランス脂肪酸が含まれる食品こちらのサイトは会社名が実名で載っていました。冷蔵庫に在庫が2個有りどうしようか迷ってしまいます。コーヒーフレッシュの事は知っていたので現在は家では使用していませんが外食先で口に入っているかもしれません・・・。これからはトランス脂肪酸があまり使われていない商品を選んで購入しようと思いますが裏にハッキリと記入されていないので区別が難しいですね。我家では炒め物、ドレッシングにはグレープシードオイルを使い揚げ物は○ャノーラ油（なたね油）を使用しています。安全なものは高いけれど健康には変えられないですよね。物価がどんどんして節約するのは大変ですがインターネット＆ちらしを上手に使い特売品を探して買い物に行けばかなり節約する事が出来ると思います。調べていく打ちに又新たな事が判りました。。トランス脂肪酸使用低下率企業も努力してかなり含有量が低下しているようです。これを読んで我家では○岩井のマーガリンに変更する予定です。

2008.06.29

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★5分で出来るヨーグルトチーズケーキ★

今日はヨーグルトと牛乳だけで作れる簡単ヨーグルト・チーズケーキを作りました。コーヒーフィルターで水切りするとなめらかなヨーグルトクリームが出来ます。前の晩にセットして冷蔵に入れて置くと思い立った時に直ぐに作れます。。 500ｸﾞﾗﾑで200mlの水分が出ます。このヨーグルトケーキは思いつきで作ったので牛乳、砂糖等お好みで調節してください。型抜きしないので失敗はないと思います。＜材料＞水切りしたヨーグルト180～200ｸﾞﾗﾑ砂糖（味を見ながらお好みで）・レモン汁（生を使う場合は皮も入れる）牛乳100ml・ゼラチンパウダー8ｸﾞﾗﾑ・水大さじ3 ＜作り方＞ヨーグルトクリームに砂糖、牛乳、レモン汁を混ぜていき最後にゼラチンを加えよく混ぜ合わせ容器に入れ固める。ゼラチンはレンジを使うと40秒程で溶けます。カロリーは高くなりますがカステラを敷いてもOKです。生クリームを使っていないので低カロリーです。でもちゃんとなめらかに出来上がります。。ブルーベリージャムを添えるとです。泡立はしないのでボール一つで済みますので後片付けもラクチンです。。

2008.06.28

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★ネットスーパーで鶏ムネ肉大量？購入★

お米が無くなりそうなのでいつものネットスーパーを覗いたら鶏ムネ肉がグラム48円で売っていたので迷わず（2キロ）購入しました。。先週、生協でも購入したのだけど（500グラム）ムネ肉は色々なお料理に使えるので沢山購入してもあっというまに無くなってしまいます。。お豆腐を入れて豆腐ハンバーグ、つくね、ジャンボフライ鶏ハムサラダ、肉団子、唐揚げ、グラタン、カレー・・・・等々2キロ有っても直ぐに無くなってしまいます。。お米も2割引だったので20キロ購入しちゃいました～。この間少なめに購入したら一週間で無くなってしまったのでこれで一ヶ月は持つでしょう。。こちらは梅シロップの梅で作ったジャムです。色が濃いですがパンに塗ったり、ケーキに入れたり色々利用出来ます

2008.06.28

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★お洒落な保存瓶★

今、欲しい瓶が沢山あり迷っています。そらとぶフライパンこちらの瓶（イタリア製）がシンプルで一番お気に入りかな～。ポイント5倍なので購入迷い中です。。まんまる堂こちらでセールをしていたみたいですが売り切れていましたお洒落な瓶昔からデザインが好きだったこの瓶は機能性もよく密閉保存が出来るのでいいですね～。こちらのお店では完売でしたが・・・。美濃のちゃわん屋さん今日、このお店を発見ポイント10倍につられてポチッとしてしまいました。。商品が届くのが楽しみです。。PS・・・日本製のセーラーメイトもいいでよね～。3Ｌはこちらの取って付きを検討中です。昔、雑貨に嵌っていた時はこんなに悩まなかったけどパソコンで検索すると次から次へと情報が入って来るので便利ですがつい長時間やってしまうので身体には良くないですね～。

2008.06.28

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★お気に入りの保存瓶★

雑貨が好きで色々集めていますがガラスの保存瓶のお洒落なのが少なくて探していたら私がかなり昔（7年前）に購入したクッキージャーがあちこちに載っていました。。見た目の可愛さで一目惚れして雑貨屋さんで購入しましたが中味を入れると結構重たくなります。。でも可愛いデザインはとても気に入っています。一回り小さいサイズがあればもう一つ購入したかったのですがこのサイズしかないみたいで残念です。 4.3Lと結構大きく瓶の入り口も狭いのですがパッキンはしっかりしています。我家では梅酒を作るのにいつも使っていますでも保存瓶って冷暗所に置いておくのであまり高いのを購入しても・・・と思い開け閉めが楽なシンプルな保存瓶（日本製）を買っていましたが写真に撮ると・・・・。やっぱり・・・。ですね（笑）今日は素敵な瓶を探してあちこちのお店を覗いてしまいました（ネットショプ）家には雑貨が溢れているのでここ何年かは買うのを我慢していたのですが久し振りに欲しくなってしまいました

2008.06.27

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★最後の梅干し作り

昨日は頂いた梅で最後の梅干し作りをしました。近所の梅林で頂いた梅1.8キロ2キロの予定でしたが傷んでいたのを取り除いたので少し減ってしまいました。今回はビニール無しで漬けました。こちらは20日に漬けた梅（2.2キロ）です。詳しい作り方梅干し色々な漬け方があるので自分に一番合った方法で楽しく作って下さいね。 16日に漬けた南高梅（3キロ）です。今年は全部で7キロ漬けました～。いつもは4Lと5Lの保存瓶2つで作っていましたが腰痛、肩凝りが酷く管理が大変なので今年は試しに家に有った色々な容器で漬けてみました。。来年は漬物容器で（黄色いタル）漬けようかしら。容器も軽いし一つで沢山漬けられるのでいいですよね。。

2008.06.27

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★梅ジュース★

梅シロップが完成したので早速ジュースにして頂きました。こちらは上白糖で作ったジュースです。色が濃いのが三温糖、薄いのが上白糖です。取り除いた梅です（これは一部です）今日は良い天気ですね～。洗濯、掃除をして一段落ついたのでこれから梅ジャムを作りたいと思います。。

2008.06.27

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★吸油量30％カット！手作りコロッケ★

今日は大きな男爵いもが家に有ったので手作りコロッケにしました～。写真を撮るつもりがなかったのですが急遽撮ったので付け合わせがキャベツのみです。後で胡瓜、トマトを足しました。。吸油量がカット出来るパン粉を使い揚げました。カラッと揚がり美味しかったです。。ネットスーパーで購入したので原材料が確認出来なかったのですが小麦粉、大豆たんぱく粉末、でん粉等を使っていました。。特売でこんなに大きなお芋が1個30円でした～。この日はお野菜が特別に安かったので沢山買ってしまいましたグレープフルーツルビー50円、ゴールデンキューイ50円長なす30円、ピーマン20円、キャベツ98円胡瓜25円、トマト50円等、色々安かったで～す。

2008.06.26

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★バターの緊急輸入★

今、ニュースを観ていたら今年の10月頃ヨーロッパからバターを5000トン緊急輸入するそうです。安く手に入ったら纏め買いしたいけど無理かな？今週の生協のカタログでよつばバターが200ｸﾞﾗﾑ358円で載っていたので注文する予定でしたがうっかり忘れてしまいました最近はお菓子作りを控えているのでバターの消費は少ないのですがお料理には使うのでマーガリンで代用しています。添加物が多いのであまり使いたくはないのですが安く手に入るのでですね。。世の中値上げラッシュで家計を預かる主婦としては毎日のやり繰りは大変ですが節約好きな私は今のところ何とかなっています。。でもこれ以上値上げが続くと厳しくなりそうです PS・・・夕方のニュースを観ていたら「業務用バター」と言っていたので店頭には並ばないのかな？楽天の業務用のお店で購入するしかないですね。。

2008.06.26

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★簡単梅干しの作り方★

今日は久し振りに朝からが振っています。。頂いた梅干しを漬けるつもりでしたが昨日より傷みが目立ってきました（一日様子をみた）2キロ漬ける予定でしたが1キロになってしまいそうです＜簡単梅干し＞梅干しを洗ってから水分を拭き取りヘタを取って保存容器に入れ市販の赤梅酢（198円）を注ぐだけで完成です。※容器は必ず煮沸消毒して下さい（焼酎で拭いてもＯＫ）青果売り場の赤梅酢（198円）の裏に書いてありました。ホワイトリカーも塩も要らないなんて楽ですね。。カビも発生し難そうなので管理が楽そうです。。順番に漬けている場合は最初に上がった梅酢を利用してもＯＫです。我家は毎年低塩（白干し）で漬けているのでこの方法は無理かな？

2008.06.26

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★最後の梅拾い★

雨が続き梅の収穫もほぼ終わってしまいましたが最後の梅拾いをしましたなるべく傷んでいないのを選別して拾いました。。全部で1・5キロ位頂きました。。梅林の持ち主が娘の同級生という事が分かり挨拶をしに伺ったら又拾って帰る事になってしまいました（笑）

2008.06.25

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★梅シロップ2キロ完成★

16日に漬けた梅シロップ2キロが完成しました。色が濃いのが三温糖、薄いのが上白糖です。ひと夏で飲んでしまう場合は冷蔵保存出来ますが長期保存する場合は鍋に移し灰汁を取り除きながら弱火で（80℃以上）10～15分煮て加熱殺菌して冷ましてから保存する。煮沸出来る瓶の場合はそのままお鍋に入れて加熱する事も出来る。加熱した場合は常温で１年保存出来る。状態が良い場合は3年持つそうです。。　保存方法冷蔵庫に入れて酵母菌（発酵）の働きを低下させる加熱殺菌することにより減菌、発酵を抑える効果がある。我家はいつもはひと夏で飲みきってしまうので加熱殺菌はしていませんでしたが今年はジプロックで後1キロ漬けているので半分は加熱殺菌をする予定です。

2008.06.25

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★梅干し5日目・・・・。

近所の梅林から拾ってきた梅干しを漬けて5日経ちました。梅酢が大分上がって来ました。。南高梅と味比べをする為、紫蘇を入れる予定は無いのですがやっぱり入れちゃおうかしら。。。それとも頑張って後、2～3キロ漬けてそちらに入れようかな？梅の種類は分からないので梅干しに適しているのか分からないのですが大きさも3L位ありかなり立派な梅です。 16日に漬けた南高梅（3キロ）は梅酢も上がりきり後は土用干しを待つのみです。朝晩は梅たちのチェックが欠かせませんが今年はどんな梅干しになるのか今から楽しみです

2008.06.24

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★トマトミルク★

トマトと牛乳をミキサーにかけるだけで簡単に出来る飲み物です＜材料＞ 2人分トマト・・・大1個牛乳・・・200ml 出来上がりは苺ミルクみたいです。。とても美味しそうですね～。ではお好みで砂糖、蜂蜜を入れると言っていましたがそのまま飲んだ方が美味しかったです。塩を入れると冷製スープの様になり食欲の無い夏の朝食にですね。。＜リコピンの効果＞美肌、ダイエット、生活習慣病予防トマト+牛乳を組み合わせる事により脂肪分によってリコピンの吸収が高まるそうです。

2008.06.23

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★梅シロップ発酵で袋がパンパン★

いつもは保存瓶で作っていますが今年は色々な入れ物で梅シロップを作ってみました。結果は・・・・。ジプロックの袋は寝る前にチェックをしなかったので朝起きたらパンパンでした～。タッパーは軽いので管理が楽だと思っていたのですが蓋を少し浮かしていても発酵でシロップが垂れてきてしまい今はギリギリで蓋をしてビニールに入れてます。もう少し大きいサイズが欲しかったのですが無かったので妥協したのがいけなった～。でも後2日で出来上がるので何とかなるでしょう。。 16日に漬け込んだのでもう少しで出来上がりです。やっぱり保存瓶が一番管理が楽ですね。。発酵を防ぐ為、たまに蓋を弛める程度で済みます。こちらはいつも使っている瓶です。他にも梅サワー、梅干し、味噌漬け、醤油漬けと色々漬けたので出来上がりが楽しみです

2008.06.23

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★カリスマ豆富かりたま（豆腐）★

おもしろい形とネーミングに惹かれ買ってみました。柔らかいのでスプーンで頂きます。濃くがありとても美味しかったです。こちらの豆腐はネットスーパーで購入したものですが興味の有る方はこちらをどうぞご覧下さい。株式会社篠崎屋他にも美味しそうなお豆腐が沢山あり色々食べてみたくなりました。。

2008.06.22

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★注文したネットスーパーの商品が届きました★

今日はで買い物に行けそうもなかったのでネットのスーパーで購入しました。＜本日の特売品＞レタス98円・ベーコン200グラム256円・鶏むね肉250グラム170円タマゴＬサイズ98円・バナナ3～4本68円・ほうれん草88円玉葱2Ｌサイズ39円・するめいか解凍88円・・・・等々かなりお安く購入出来て満足です。。国産の豚肉、鶏肉も最近値上がりしましたよね？イカも原油の関係でこれから値上がりしそうですねこれで何日持つかな？こちらが最近お気に入りのＰＢ商品です。プロバイオティクスヨーグルト500ml（高梨）138円焼肉のタレ400ml（ダイショー）258円キャノーラ油1000ml（Ｊオイル）328円漬物（新進）98円・・・・等々まだまだ沢山出ていますよ。。最近はどこのスーパーも油が特売でも298円～328円なのでいつもこの価格で購入出来るのが嬉しいで～すネットスーパーは注文したその日に商品が届くので便利です。支払いも現金、カードどちらでもOKなので大体、現金で購入しています

2008.06.22

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★ネットスーパーで又お買い物★

今日はお天気が悪い事も有りますがお気に入りのネットスーパーが安かったので又、お買い物しちゃいました～。 6月末では5000円購入すると配達が無料なので給料日前でしたが食費に余裕が有ったのでお米、飲料、野菜、お肉等色々購入しました。。今、人気のプライベート商品も購入出来るので今日は油、焼肉のタレ、ヨーグルト等買いました。最近は物価で家計を預かる主婦も大変だと思いますがこういう商品を買えば安く抑えられますよね製造会社もちゃんと裏に明記されているので安心です。自分の目で見て購入出来ないので最初は不安もありましたが満足いく品が届くので私は気に入っています。その後、生協のネットで注文をしたり問題ははついの前に長く居てしまう事かな？色々商品が有りすぎて購入に時間が掛かってしまうんです。。今日は2ヶ所で1時間位掛かってしまいました～。

2008.06.22

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★購入した南高梅より立派です。

今年も紀州の南高梅を使い梅干しを作りましたが3Lサイズが少なく2Lが多かったので（サイズがバラバラだった）いつもより小さい梅干しになってしまいそうです。ポリ袋に入っているので見づらいのですが左が南高梅です（3キロ）右が頂いた梅2・2キロです（種類は？です）近所の梅林で拾って来た梅は殆どが落下の影響で傷物だったのですが頑張って梅干し用に大きいサイズをゲットして来ました。梅干しにしたのは3L～4L（4cm～4.5cm位）の傷んでいない梅なので出来上がりが本当に楽しみです自然に落ちた梅なのでヘタ取りの手間もなく楽でした。一つは紫蘇に漬けたいけど味比べが出来なくなってまうので入れない予定です。もしかしたら最後にもう2～3キロ漬けるかもしれません（笑）のストッカーに余裕が有ったので初めから5キロ漬ければ良かったです。。

2008.06.21

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★棚一杯の梅漬け★

先週の土曜から梅仕事を始めて一週間が経ち沢山の梅漬けが出来ました上段、左から梅醤油漬け300×2本、梅シロップ350×3本下段左から梅シロップ500グラム×2真ん中は梅酒（一昨年の）右端は梅サワーです。この他にも梅干し5キロ、梅酢味噌1キロ梅シロップ1キロが有りますのフラッシュを点けたので明るいですが普段はカーテンが掛かっているので薄暗いです。こちらは19日に漬けた梅酢味噌です。砂糖が溶けてもうトロッとしています。。毎日の梅の管理が大変ですが出来上がりが楽しみで～す。

2008.06.20

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★ジャコウタイム

昨年、購入して植えたタイムですが一年経ってすご～く広がりました。花期は短いので今は終ってしまいましたが庭を通る度にレモンの香が広がります。これは花の咲き始めの頃です。こちらはルピナスです。4月に購入しましたが暑いので駄目になってしまいました。うまく育てば来年も咲いてくれると思ったのですが蒸れて枯れてしまいました（種は収穫出来ました）北海道の庭のルピナスどうなっているのかな？いつか見に行きたいです。。

2008.06.20

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★梅干し・・2回目★

今日は梅干しを又漬けました。今年は早めに漬け終ったので楽だな～と思っていたのですが予想外に梅拾いで沢山の梅を頂いたので今日は梅干しを2.3キロ漬けました。容器に悩みましたが梅酢の上がりがよく見えるのでいつもの瓶で作りました～。結局ホワイトリカーが1.8Lで千円だったのでやっぱり大きいのを購入しちゃいました。。 2キロのつもりでしたが熟したのが中途半端に残っていたので少し多くなってしまいました。。下処理は従来のやり方で行ったので少し手間が掛かかりましたがその分楽しく作れましたでも瓶が重いのでこれから梅酢が上がってくる迄は管理が大変です。塩分は10パーセントで漬けました南高梅ではないので熟していても香は少し弱い感じがしましたがどんな味になるのか楽しみです。。

2008.06.20

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★ジプロックで梅酢味噌、梅シロップ作り★

今年は梅を沢山頂いたのでジプロックを使い梅酢味噌を作ってみました。他サイトで検索していたらジプロックで梅シロップを作っているのを見まして他の梅漬けにも利用出来るのではと思い初めて袋で漬けてみました。。マチ付きの袋なので立てられるので管理が楽です。味噌が足りなかったので少なめ（400グラム）に作ってみました。なるべく固めの梅を選別して漬け込みました。＜作り方＞味噌梅砂糖の順に入れそれを2～3回繰り返して冷暗所で保存します。一ヶ月程で出来上がりです。マチつきなので沢山入るのでこちらは少し熟した梅や傷が付いたものを使い1キロ漬け込みました。醤油漬けです。青梅300グラム、醤油300ｍｌ＜作り方＞殺菌した瓶に青梅を入れ醤油を注ぐ。20程で醤油に梅の香が移ります。今日は梅干しをジプロックで作る予定です。焼酎が少ないので塩を多めにしようか大きいパックを購入して残りで果実酒を作ろうか悩んでいます

2008.06.20

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★梅ジャムを作りました★

梅林で拾った梅を使いジャムを作りました傷んだ梅を700グラム使いました。軽く茹でてからフードプロセッサーで細かくし砂糖を3回に分けて入れ20分位煮たら出来上がり。トロトロに仕上げたい場合は煮る時間を加減して下さい。熱い内に殺菌した瓶に入れる。痛んだ部分が多かったので結構カサが減っちゃいました。出来上がりはトロッとしていましすが時間が経つとぽってりしてきます。他にも醤油漬け、味噌漬けとまたまた梅シロップも作ってしましました。梅シロップは合計は3キロです。出来上がりが楽しみです今日は追熟中の梅で梅干しを作る予定です。焼酎が足りないのでやっぱり大きいパック買わないと駄目かな？追伸・・・パソコンの調子が悪くてＵＰしようとした瞬間に画面が消えてしまいました自分のはとっくに壊れてしまい他のを使っていますがそれも最近調子が悪いのでそろそろ買わないと駄目です。。

2008.06.20

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★近所の梅林で梅拾いをしました★

毎年6月半ば頃になると、近くの梅林に梅が沢山落ちていて収穫している様子が無いので勿体無いと思っていたのですが昨日、いつもの様に買い物に行こうと通り掛かったら玄関先に人が（ご年配の方）立っていたので思い切って梅の事を尋ねたら食べられる梅だけど収穫していないので「遠慮なくお持ち下さい。」との事で本当に遠慮なく頂いてきました（笑）でも平日で手伝ってくれる子供が居ないので一人で黙々と拾うのは結構根性が入りました初めの内は選別していたのですが中腰で落ちたのを拾うので20～30分位したらもう腰が痛くなってしまい限界で諦めました。遠くから眺めると大きくて綺麗な梅に見えたのだけど近づくと傷が付いているのが多く選別しながら拾うのは重労働でした。梅の種類が分からないのが残念ですが又梅干しが漬けられそうですこちらは今日撮影したものですが昨日より沢山落ちていました＝。

2008.06.19

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★3年物の梅酒★

一昨年作った梅酒です琥珀色になって熟成してきています。昨年は調子が悪く殆ど飲んでいないのであまり減っていないんです。。本当は梅は取り除くのですがそのままにしています（実家もそのままです）お酒は濁ってきていませんがそろそろ取らないと駄目かな今年は梅酒は作る予定はありませんが林檎酒、ブルーベリー酒、グレープフルーツ酒等小さい瓶で色々作ろうかな。。

2008.06.19

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★梅干し、梅シロップ、梅サワー3日目★

今年は梅が安かったので梅シロップをいつもの年より沢山漬けたので出来上がりが楽しみです梅シロップ・・2キロ（他に一日遅れで漬けた物があります）梅サワー・・1キロ梅干し・・3キロいつもは重しをしないで作るのですが今年は焼酎の関係で心配なので重しをしたので早く梅酢が上がってきたので良かったです。今は重しを半分に（1キロ）しました。。

2008.06.18

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★ネットスーパーでお買い物★

今日は朝から肩凝りが酷いです。昨日、調子に乗って何度もをやってしまったせいもありますが元々肩凝り、腰痛持ちなので無理をしなくても直ぐに痛くなってきてしまいます。。のんびりＵＰする予定でしたがブログを始めると気になってしまい昨日は何度も書き込みしてしましました今日は程々にしたいと思いま～す。お米が無くなりそうなのでネットスーパーで注文しました。序でに野菜、お肉、お魚等購入しました。生協も加入していますが注文した日に配達してくれるし支払いも現金、カード払いが選べるので最近は生協よりそちらで購入する方が多くなりました。。本当に便利な世の中になりましたね～。

2008.06.18

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★ツバメのヒナの成長と消えたカルガモ★

マンションでツバメのヒナがかえりました。。我家の玄関ではありませんが毎年同じ場所で巣を作り親鳥がせっせとエサをあげ元気に育っています。。子供がいたずらをするので管理人さんがダンボールとガムテープで補強したそうです。生まれてから大分経つので親鳥と同じ大きさになってきました。こちらが親鳥です。前の日に近くの水田にカルガモの赤ちゃんが9羽いたので昨日、カメラを片手に出掛けたら親鳥しかいなくて・・・。何処に行ってしまったのかな今日も買い物の序でに見てみましたがやっぱり何処にもいませんでした

2008.06.17

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★道路に梅が沢山転がっていました★

近所に梅林が有るのですが毎年この時期になると沢山の梅が落ちています。少し前は青梅が沢山落ちていましたがそのまま拾われず腐っていました。。今日は2Ｌ～3Ｌサイズくらいの大きな梅が沢山落ちていて南高梅？だったら収穫されず腐ってしまうのはとても勿体ないですね。。税金対策として植えられているみたいなので収穫をしている様子がないので今年こそは声を掛けてみようかしら。

2008.06.17

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★梅酢が上がってきました★

完熟した南高梅を使ったせいか昨日漬けた梅干しの梅酢が2/3位上がってきました。重石はビニールに水を入れています。重石を使わないで作る事も出来ますがその場合は梅酢の上がりが少し遅いです。プラッスチックなので軽いので助かっています（腰痛持ちなので）頑張って今年は後3キロ漬けちゃおうかな？今日は梅を見に近くのスーパーに行きましたが昨日の安い南高梅はもう売り切れて有りませんでした。。明日辺り又安くなるかな梅の季節は何かと忙しいですが楽しくもありますね。。皆様のブログを拝見していると梅酒が作りたくなってしまいますね。。ちなみにこちらは一昨年の梅干しです。

2008.06.17

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★昨日の頭痛は・・・。

今年はイネ科の花粉が多いのかな？11年前に初めて花粉症になった時の様な頭痛が昨日があったので何ヶ月も続いたらどうしようと心配していましたが今朝は嘘のように治まっています。。でも外出したら又出そうな予感・・・。昔は薬を服用しても治らない状態が3ヶ月も続き大変でした。。地獄の様な毎日でした布団を干したいけど夜、目が痒くなる為干せません。。

2008.06.17

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★ビニール袋で下処理簡単！低塩梅干し作り★

昨日、画像ＵＰが間に合わなかった梅干しです。＜材料＞南高梅・・・・3キロ塩・・・300ｸﾞﾗﾑ（梅の重さの10％）焼酎150ml＜作り方＞1・梅を水洗いし水気を切る（自然乾燥）→ヘタを取る※南高梅の完熟している物はアク抜きの必要は無いそうです。。2・ビニール袋に焼酎を入れ、梅を入れて焼酎が梅に行き渡るする。※梅が傷まない様にやさしく扱って下さい。こうするとボールに入れて浸すより簡単に早く殺菌出来ます。3・塩の半分をビニールに入れて梅を転がす。４・容器を洗い乾燥させ、焼酎で拭く（キリ吹きで吹きつけても良い）5・3の梅を容器に入れ残りの塩を上からかける。6・重石をする（2キロ）7・日の当たらない涼しい場所で保管する。梅酢が上がってきたら重石を半分にする。ホーローで漬ける予定でしたがキッチンストッカーの方が管理が楽なので入れ替えました。。重石が無い場合はビニール袋を2重にして水を入れる。重さが均一になるので良い。1000mlを2袋作ると重さが調節し易い。今年は消毒用にホワイトリカーを使わなかったので少し心配ですが梅酢の上がりが良いので今のところ順調ですカビが心配な方は塩は12％位にしてもいいです。北海道に住んでいる時は超低塩（7％）で作っていました。。

2008.06.17

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★梅サワー+梅シロップ漬けました★

　　南高梅が安く手に入ったので梅サワーと梅シロップを作りました。　　　　　　１キロの梅に氷砂糖600グラム、米酢1000ｍｌで作りました。　　　　　　　　　梅サワーは青梅の方が適すので、あまり熟してない梅を選んで　　　　　　　　　作りました。。（半分くらいかな？）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらは梅シロップです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅1キロを2個のタッパー（100均）に入れて作りました。　　　　　　　　　　少し小さいですが何とかなるでしょう。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料・・・　梅1キロ、三温糖1キロです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらは昨夜作った梅シロップです。　　　　　今年は南高梅を多めに購入したので梅シロップ用に1kキロ冷凍中です。。　　　　　冷凍すると香が落ちるみたいですが　　　　　作りたい時に直ぐに作れるので便利ですね　　　　　　　　　　　　　

2008.06.16

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★梅干しを3キロ漬けました★

今日は朝から頭痛でしたが、南高梅が完熟中で今日漬けないと傷んでしまいそうなので頑張って漬けましたいつもは5Lの瓶で漬けますが3キロだと重くなるので今年は厚手のビニールを使い作ってみました。ビニールのまま放置でも良いみたいですがそれだと雑菌が心配なので消毒したキッチンストッカーに入れました。ホーローに入れるつもりでしたが床下収納にストッカーが有ったのでそれを利用しました。画像は後程UPしたいと思います今年は早くから南高梅が安いですね。サイズに少しばらつきはありましたが2Lサイズで（3Lも入っていました）980円が498円に下がっていたので今日はサワー用に又購入してしまいました。。これから梅サワーを作る予定です

2008.06.16

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★花粉症で頭痛です（＞＜）

昨日、風が強い中出掛けていたので今日は朝から頭がガンガンしています。。イネ科の花粉症があるのでそのせいだと思いますが動くと酷くなるのでそろそろ薬を服用しないと駄目です目の回りも痒くてつい擦り過ぎてしまい左目のフチが腫れてしまいました。。今日は梅干しを作る予定だったのですが明日になってしまいそうです。。でも早く漬けないと熟し過ぎてしまうので明日が限界かな？昨日頑張り過ぎて腰痛も悪化です・・・。やっぱり無理は禁物ですね～。

2008.06.16

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★ホワイトリカーでないと駄目ですか？★

低塩で梅を漬けるのでいつもホワイトリカーを使っているのですが今年は果実酒を作る予定がないので市販のサイズ（1・8L）では量が多くて小さいサイズのを探して何店もスーパーに行きましたが何処にも有りませんでした。瓶の消毒する時の焼酎は35度でないといけないのでしょうか？小さい瓶を使う場合は煮沸していますが梅干し用は大きいので煮沸出来ないのでいつも作る時は焼酎で拭いたり、霧吹きしたりしています。25度ならワンカップサイズがあるのですがこれでは薄い？ので駄目なのかしら・・。梅を漬ける前に軽く焼酎に浸してから塩をまぶすので3キロ漬けるので200ｍｌ有れば充分足りるのです。。塩が18％位だと焼酎は使いませんが8～10％なので焼酎を使わないとカビが心配なのですお酢を使って梅干しを作っていた方が居たのですがお酢だと匂いが移らないのかしら

2008.06.15

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★久し振りの日記です★

本当に久し振りの日記です。。体調が悪かった事もあり中々更新出来なかったのとその他に色々と落ち込む事が重なってしまい日記を書く気持ちになれなくて半年が経ってしまいまいました。まだまだ完全ではないのですが頑張って更新して行こうと思っています。これからも宜しくお願いします南高梅を購入したので明日は梅干し＋梅シロップを漬ける予定なのでこれから足りない物を購入しに行って来ます

2008.06.15

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★息子の反抗期に・・・。

娘が中学の時は反抗期は大してなく平和でしたが息子は最近少し注意しただけで怒るので疲れます「勉強は？」「宿題は？」「早く寝なさい」・・等々少し聞いたり言ったりするだけで機嫌が悪くなるので困ってしまいます。外では挨拶をちゃんとするいい子？で通っていますが家に帰るとストレスが溜まっているのか本当によく怒ります。。男の子を育てているお母さん方に聞いてみたら「皆この時期はそうよ。」と言ってくれますがちょっと心配です。クラスでこの間いじめられている子が（男子）カッターを出したとかで大変だったみたいです。女子もいじめが酷いみたいで、いじめで登校拒否になった子もいるみたいで先生も毎日対応に追われているようです。

2007.11.22

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★急に寒くなりましたね★

一昨日はぽかぽか陽気だったのに昨日から急に冷えてきました。既にインフルエンザも流行中とかで感染しない様に気をつけなくてはいけないですね（＞＜）11月に流行した事は今までなかった様な気がします。猛暑に厳冬・・・。地球は一体どうなってしまうのでしょうか。。

2007.11.20

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★スケートの結果が観る前に・・・。

昨日のショートプログラムでジャンプのミスがあり結果に満足出来ず悔し涙を流す真央ちゃんの姿を観ていて今日のフリーの演技を楽しみにしていたのに夕方のニュースを観ていたらイキナリ結果が・・・・。いつもは観ない様に直ぐにチャンネルを変えるのですが子供部屋からリビングに行った時に丁度やっていてテロップを見てしまったのです。。見た瞬間思わず「しまった～。」「あ～あ折角楽しみにしていたのに・・・・。」と思わず声に出してしまいました。観る前に結果が先に分かってしまうとガッカリするし全然楽しめないですよね。。

2007.11.18

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