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2004年12月09日
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カテゴリ:料理
さてさて、夕べ仕込んだパン生地ですが、今朝見てみたらまだまだ発効が足りない様子でした。前回の轍を踏まえ、あせる気持ちを抑えてとにかく待ちます。夕方、どうやら2倍にふくれたようなので、ガス抜き、成形、二次発酵させてオーブンで焼いてみました。結果、大成功!ほんのり甘みがあって、しっかりしたかみ応え。「私の食べたかったパン」ができました。失敗の後だけに嬉しさもひとしおです。ありがとう、酵母さん。まだ元だねが残っているので、継ぎ足し増やしてどんどんパン焼くぞー!






最終更新日  2004年12月09日 22時34分05秒
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