■□今日はホシノでフランスパン修行。。。□■

June 15, 2006

■□今日はホシノでフランスパン修行。。。□■

カテゴリ：パン

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本日２度目の更新です昨日からはじまったフランスパン修行。。。昨日は２回チャレンジしたのに２回とも失敗それに懲りずに、今日はホシノの天然酵母で粉はリスドォル＆全粒粉で焼きました。。。でも、今回は100ｇでかなり小さめです。。。クープは全く進歩無し。。。縦に入れようという気持ちはあるものの、、、なぜか斜めに。。。困ったことに頭で考えても手が言うこと聞かなくて本に載ってた方向でクープを入れたのですが、右利きの私には反対の方が入れやすそう。。。そして、オーブンヘ。。。昨日の失敗を教訓に、今日はオーブンの前でずっと張り付いてました（笑）おかげで焦げる事は避けられたのですが、私が聞きたかった天使の声は？？？？？どれだけ耳をすませても聞こえず。。。なかなか難しいですね。。。それにちょっと太った形に。。。気泡は、、、、見ての通りの出来栄えです。。。みなさんの作っておられるフランスパンって本当に綺麗な気泡がありますよね。。。どうやったらそんな風になるのかしら～？でも、ホシノで焼いたので味は美味しかったです。。。（ちょっと強がりに聞こえますが～）
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