健康法師の　茄子のナッちゃん漬け

茄子のなっちゃん漬けって聞いたことある？ないでしょうねー。私が考えた名前ですもの。 でも、どんなものか想像はつくでしょう？ あの、きゅうりのキューちゃん漬けから取った名前です。 きゅうりのキューちゃん漬けの調味料で、ナスを漬けたんですよ。 思ったとおり、とてもおいしかったです。 では、作り方、いきます。 材料はキューリのキューちゃん漬けと同じですが、 作り方は少し変えてます。茄子の歯ごたえを残すために、煮る時間を少なくして、そのかわりに先に塩モミして水分を抜いておきました。  材料茄子　　　1キロ　しょうが　１片Ａ　　黒砂糖　200グラム、　酢　1　カップ、　醤油　１　と　２分の１カップ   作り方茄子は1センチ幅の輪切りにする。 １に塩を振って１０分ぐらい置き、水洗いして塩を落とし、絞る。しょうがは千切りにする。２の茄子、しょうが、Ａ　を鍋に入れ、あくを取りながら　５～６分煮る。４の茄子を取り出して冷やし、汁だけを5分くらい煮つめて冷やす。 冷やした煮汁に、冷ました茄子を漬け込む。 う～～ん。またまたおいしい！保存は汁に漬けたまま、冷蔵庫に。 お茶漬けにもいいですよ。 昨日は、パソコンについてのたくさんのご意見、情報、アドバイスありがとうございました。とってもうれしかったです。まだ、全部はやってませんが、ご助言をいただいた　だけでコンピューターが自覚したようで、今日は調子がいいようです。アドバイス、おいおい　実行したいと思います。  ブログランキング参加中　クリックお願いします