＊スウィートバジルに中毒かも＊

いつもはスパといえば、アッラビアータをササット作ってマウッっと 食べてしまうのですが、たまには違う種類のをと、フレッシュトマトと スウィートバジルのスパにしたら、これがまた旨い～！ トマト缶じゃないフレッシュな酸味とバジルの香り高さ。すっかりバジル の虜です。通勤で花屋さんの角を曲がる時も、バジルの香りがしたような 気がしてしまう位に中毒状態です。 トマトはなんで、今頃が夏よりも安いんだろ～？ ＊｛フレッシュトマトとスウィートバジルのスパ｝＊(おじさんが珍しく作り方 　を知りたがったので、馬鹿丁寧に伝授＾＾）　 　　　スパを茹でるお湯2L以上を沸かす、沸いたら小匙1～2の塩を加えスパ 　　　を茹でる。タイマーをかける。 　　　　 　　　お湯を沸かし始めると同時に　にんにくをみじん切りにする。　 　　　　 　　　トマトは皮を取った方がベター：一個　ざく切りにする。 　　　オリーブオイル大匙1～2でにんにくミジン切り一片を焦がさないよう 　　　に炒めて、トマト、塩小匙1/4位を加え、煮崩れる位炒める。 　　　焦げ付きそうになる前にスパのゆで汁お玉1～2を加え5分位煮詰める。 　　　手で千切ったバジル3本分の葉を加えてちょっとだけ火を通したら、茹 　　　でてザルで軽く湯を切った茹でたてスパを鍋に入れ手早く絡める。オリ 　　　ーブオイル大匙1～2も垂らして絡める。味見して足らないようなら塩を 　　　追加。 　　　火を止めて皿に盛り、ちょっとだけ残しておいた千切ったバジルの葉を 　　　上に飾って出来上がり。　　　　　 　　今日は料理写真なしだよ～。撮ることも忘れてあせって食べてしまったので。＾＾ 　　料理といえば、おおつきちひろさんの新刊だと思っていたら大間違い！渡辺万里 　　さんの新刊　興味あり～！＾＾「修道院のウズラ料理－スペイン料理 の７つの謎」 　　ってネーミングからしてオモシロそ～！＾＾ 今日もベルリンの壁崩壊？撤去？20周年の事書くの忘れた。早いものだ。まだまだ 　　いろんな問題は山積みたいだねえ。一直線には進まない。この国がアメリカの傘の 　　下から外れる日もいつかくるのかなあ？