あっちゃんの信州なんでもかんでも情報日記

【今日の情報】

★やまびこの丘公園へ行ってきました★



ここはイングリッシュガーデン、お気に入りの場所。







滝の前で結婚式が行われる。



　



この公園にあるレストラン。となりにある’望郷にこにこファーム’

で収穫した野菜を使っている。ランチタイムバイキングが新たに始

まった。新鮮な野菜サラダや煮物、天ぷら、モロヘイヤうどん、

モロヘイヤパンなどなど。一番のお奨めは、コロッケ。手作りの

ちょっと小さめのコロッケで、ジャガイモを完全に潰さないでいて、

粒々がいい感触。揚げたてをいただき満足しました。

この日のデザートは、モロヘイヤの入っているシフォンケーキ、

アップルパイ、ショコラ。どれもにこにこファームの工房で作られた

もの。


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★望郷にこにこファーム★



にこにこファームのシンボルのサイロが見えてくる。

ここでは、村の堆肥’ふう太の有機’という堆肥を使った農場

です。その他に、牛や豚、ポニーなどの小牧場もあります。





あまりに暑いので、土を掘ってそこへ入って涼んでいる。



ファームの多目的トイレ。一度利用してみてください。


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★たかやしろ★



村内中心からやまびこの丘公園に向かう途中にあります。隣は村の

観光センターです。村内で収穫された野菜や米、お土産などが揃っ

ていて、‘樽滝’というそば屋があります。このそばは、飯山地方

に伝わる幻のそば。昔、小麦粉が無かった時代に、オヤマボクチと

いう山ごぼうの葉をつなぎに使って作ったことが始まりという。

ぜひ一度ご賞味ください。



村特産のズッキーニとコリンキー。

ズッキーニは’どっちの料理ショー’に出ました。コショウを利か

せてベーコンと一緒に炒めたり、夏野菜カレーにすると美味しいで

す。ここでは、２本１００円。

コリンキーは、今回初めて食べました。生で食べられる新しいカボ

チャです。薄切りにして、そのままサラダ感覚でいただきました。

シャキっとした感触は心地よかったです。ちょっと甘味がありまし

た。１個１００円。



‘ふう太の有機’も売っていました。

３０リットル＝１２Ｋｇで３６０円。


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★お土産★



丸大豆生醤油。



ほっ辛味噌（味噌の中に青唐辛子が入っていて、ご飯のおかずに○。



じょんのび（豆菓子。健やかでいるというような意味。）


村では米の転作奨励作物として大豆を奨励しているので、大豆を使

ったものがあります。その他いろいろありますので、村の農業振興

公社ＨＰへアクセスしてみてください。

http://www.kijimadaira.jp/public_html/guide/nousin_index02.htm


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★信州の名水★





龍光寺の清水。内山手すき和紙体験の家‘かみすき屋’

の近くにあります。大勢に方が水を汲みに来ていました。


明日も更新します。


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