（会員制)Shahryarの酒と美女の日々

この６月に、以下のジューンブライドの緊急アンケートをこのブログで募集しました。

ジューンブライドでイメージする色や地理的場所はどこですか？

また飲みたいと思える飲み物やお酒は何ですか

どんな二次会だと素敵ですか？


皆さんのアンケート結果、とても重宝しました。

おかげで6月のスペシャル、ブライダルカクテルは、７月からそのままレギュラーカクテルとなりました、皆さんのおかげです、ありがとうございました。

そしてこの度、第2のブライダルシーズン、10月のスペシャルブライダルカクテルの企画の為、このブライダルカクテルも９月末をもって終買となりました。

本当は、終買してもレシピの発表は厳禁なのですが、特別に発表します。

さすがに全部を詳しく公表はできませんが、これからのブライダルシーズン、皆さん自ら作ったり、お店で特別に作ってもらったりしたら良いかと思います。

今回のアンケート結果で、皆さん、海の見える教会と、森の中の教会のイメージが多かったのでそれに合わせて二種類のカクテルを御用意しました。

もちろん、縁起物ということで材料にスパークリングワインは外せません、またウエディングドレスの純白色も外せませんからそれはカルピスで色を出しました。
（白色を出すのにカルピスは凄い使い易いんですよね。）

そして、デコレーションには造花を御用意、メニュー用の写真には紫陽花とラベンダーを使用しましたが、実際には7種類の造花を添えて花言葉と共に提供していました。

そんなこんなでメニューになったのがシーブルーの”マーメイドウェディング”とフォレストグリーン”フェアリーウェディング”
違いはオリジナルのシャンパンカクテルをキングストン社のブルー・キュラソーリキュールでシーブルーにするか、ピサン・ガルーダ社のグリーンバナナリキュールでフォレストグリーンにするかの違いだけ。
もちろんブルー・キュラソーなら、どの会社のものでも良いですがキングストン社のものは色が薄いので合成着色料ぽくない（といってもブルーの天然着色料なんてないんですが）ので個人的に好んで使っています。
またグリーンバナナリキュールの代用でメロンリキュールでもいけますが、グリーンバナナリキュールのほうが手入りやすいと思います。
もちろんカキ氷なんかで使うジュースシロップでも十分使えますし、青や緑にこだわる必
要もないと思います。（実際に情熱の赤って言われるお客様もいらっしゃいますし！）
余談ですが、本来はアヴァランチ・ブルーというミントリキュールを使った”人魚のブーケ”と言う名のシャンパンカクテル一種類だけでした。
（ミントリキュールを使ったのは嫌がらせという噂が？！でもアダルトなカクテルが出来て自信作だったんですがね）

またシャンパンの代用のスパークリングワインは、実際は強引な要望でサンテロ社のスプマンテというイタリア・ピアモンテ州（トリノ）の甘口スパークリングワインを使いましたが、お勧めはスペインのカバ（カヴァ）という種類の辛口スパークリングワインです。
個人的にはフレシネ社のコルドン・ネグロをよく使っています。
ロングカクテル（主に氷の入った量の多いカクテル）ってベースを辛口めに作ると色付けが楽なんですよね、色付けに使うお酒って甘ったるいのが多いので、ベースが辛口めだとしっかりとした色付けが出来るんですよね。
（もちろん全体的に甘ったるく作って、レモンやオレンジ、グレープフルーツなどの柑橘類で酸味をつけて甘さを抑える方法もありますが、それだと個々の素材の味が引き立たない、ごった煮みたいな味になります。）


よって基本は、辛口スパークリングワインをブルー・キュラソーかグリーンバナナリキュールで色付け、お好みに応じての量のカルピスをドリンクの底に沈ませストローと好きなお花か花言葉の造花（生花でもOKですが管理が・・・）を添えて出来上がりです。
お酒の弱い人にはスパークリングワインを炭酸水やグレープフルーツに、また強い人は上記の基本カクテルにウォッカやジンやラムを加えるのも良いですが、味的にはウォッカが一番無難でしょうね。
実際は両カクテルにそれぞれ違うスピリッツとリキュールを入れていますが、それは企業秘密です（笑）

本当は、それぞれ作る過程を写真にとれば良かったのですが、それも企業秘密ということで（苦笑）
ただ、質問には出来る限りお答えしますのでお気軽に質問して下さいね。

また二次会の演出ですが、BGMにネットのYOU TUBEを流せるようにしたことでかなりオリジナルな雰囲気を手間なく安価で出せるようになりました。
（ダウンロードも楽になりましたからね、音質さえこだわらなければ十分に楽しめますよ！！！）



アヴァランチ・ブルー


【オススメ大特価】ピサン　ガルーダ　グリーン　バナナ　700ml　14.5度（Pisang　Garoeda　Green　Banana）


フレシネ　コルドン　ネグロ　750ml


【スパークリングワイン・イタリア】神の雫登場以来、爆発的人気の泡物！《サンテロ》ピノ・シャルドネ・スプマンテ・ブリュット　NV　750ml・泡


キングストン　ブルー・キュラソー　700ml


【50%OFF!】お好きな器にどうぞ！あじさい・ラベンダー【お花のみ】 !（造花）(半額特価)


今一度、今回は本当に色々と御協力して頂き、また励まして頂き、ありがとうございました。
おかげで失業もせず、お客様に喜んで頂けるお仕事にありつけています。
これからも何かあったら宜しくです。

PS.やっとパソコンが二度目の修理から帰ってきました。
SONY様の配慮で二度目の修理はすべて無料、おかげでタダでブルーレイドライブを直せました。
（もっとも、一度目の修理で約７万円もかかっているんですが・・・）
故障、お粗末な応対と腹立たしいことが多かったですが、運が戻って来ましたかね！！！
資料となる映像がフルデジタルで視聴できるので、やっと中断中だった氷上ネタが再開出来そうです。