気の向くままに。。。

お正月に実家からりんごを送ってきたのですが、自分ではあまりりんごを食べないので、それならとりんごケーキを作ってみました。

[１回目のケーキ]


レシピはこちらを参考に、適当にアレンジさせていただきましたが、すでにうろ覚え状態です。

材料　
　　　りんご　１個
　　　薄力粉　１００グラム(１回目は１２０グラム入れたかなぁ...?)
　　　無塩バター　９０グラム
　　　卵　１個(２回目は２個入れたかも...?)
　　　砂糖　８０グラム(２回目は７０に減らして、はちみつを大さじ１ほど)
　　　アーモンドプードル　２０グラム
　　　ペーキングパウダー　小さじ１／２
　　　シナモン　適当
　　　ブランデー　適当(大さじ２ぐらい？)
　　　牛乳　適当(大さじ１ぐらい？)
　　　バニラエッセンス　少々

２回作ったのですけど、１回目は溶かしバター、砂糖、アーモンドプードル、卵の順に混ぜいれて、１８０度で３０分＋αぐらい焼きました。
２回目は、卵をある程度泡立ててから、砂糖、アーモンドプードル、溶かしバターの順に入れて、１６０度で３５分＋αぐらい焼きました。
好み的には１回目のほうがずっしりしていて、りんごも柔らかかった気がします(２回目は、りんごのさくっとした感触が残っていました)。作り方、焼き方だけでもいろいろ変ってくるもんなのですね。

[２回目の焼き上がり]


[２回目のケーキ]