「特別純米原酒 よしこ 生詰」 H20BY

『ひやおろし』とも言います。 厳冬につくり、春に火入れ貯蔵した清酒は、秋風がたち、 酒の温度が下がって外気温と同じくらいになる10月ごろには熟成して、 香味も落ち着き、火落ちの心配もなくなる。 この飲みごろの清酒を貯蔵タンクから、そのまま生（なま）詰で 出荷するのを『ひやおろし』と言います。 （通常は出荷前にもう一度火入れをします） 今年の生詰はかすかに香る果実系の香りに 原酒とは思えないスッキリ感があります。 ５００本限定です。 これは、あっさり系の肴ではないかと思います。 「たこの頭の刺身」 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【Ｋ料理長作】 そして、〆は「にしんそば」 明日は、みんなで日本シリーズのテレビ観戦ですが なんだかアウェーの雰囲気です。 東京ドームなのに・・・ 一人でジャイアンツのユニフォームになりそうです。