黒龍　火いら寿

大吟醸純米酒の生酒。 生そのものの新鮮さが特徴。 明治初期、生酒の名に使用していた版木が見つかり「火いら寿」と名付けました。 と、黒龍酒造のホームページの商品紹介にありました。 このお酒には“バカガイの酒蒸し”が合います。 本名「エゾバカガイ」です。 関東では分解されて「アオヤギ」となります。 ここ、せたな町産は今年の漁は終わりましたが、だんだんと南下していきます。 まだまだ、食えそうです。 ただ今年は寒くてバーバーキューができてません。 来週かな？