みかんまるごと簡単ジャム♪

　　　 今、おみかんが格安！箱で買って、どんどん食べて風予防にビタミンＣ補給しましょう。 それでも余るので、簡単ジャムと陳皮を作りましょう♪ ミカンのジャムは超簡単！皮をむいて、実はすじもつけたそのままでミキサーに。ジュース状にしたものを鍋にいれ、コトコトと３０分くらい、あくをとりながら煮るだけなんです。お砂糖は実の３０パーセント。私はキビ砂糖を使用したので、少し甘味がくどいような気がしました。皮は今ほしているとこです。 皮は網に入れてベランダにさげました♪冬の太陽と北風によく干されてています 皮をほしたものを橘皮といい、古いものを陳皮と呼び、漢方生薬で利用します。七味唐辛子にもはいっていますね♪咳き止めや健胃に使います。 実は性味は酸・寒なのでたくさん食べると体を冷やします。皮は苦・温で、体を温めます。