zonommyの国

クリスマスに！zonommy適当チキン

●材料(二人分)

鶏胸肉　　　二枚
★蜂蜜　　　小さじ1
★レモン汁　　　大さじ1
★オリーブオイル　　小さじ2
★コンソメ　　　キューブだったら三分の一くらいを砕いて
自家製レバーペースト(無ければ作るか買うか入れないか)　　　適宜　　　
ニンニクみじんを混ぜ込んだクリームチーズ　　　　　適宜
フレッシュセージ(手に入らなければドライでも)　　　一枝分の葉っぱで充分
生ハム　　　　大きさにも夜が4枚くらい
マヨネーズ　　　大さじ5
自家製リンゴジャムと蜂蜜(甘さ控えめじゃないフルーツジャムなら何でもいいです)　　　　　　　大さじ5
黒胡椒
付け合わせの野菜何でも


●作り方

鶏胸肉の皮は取って、★印の材料に漬け込む。
当日の朝からで充分かな。前日の晩でもいいです。
その鶏肉を取り出したら先ずは間に物を挟むのでそのように横に平たく切り込みを入れます。
そこに、レバーペースト、クリームチーズ、生セージ、と重ねて挟みます。
挟んだら、生ハムで鶏肉をくるりと包みます。とじ目はしたになる方に。
それをオーブンシートを敷いた鉄板の上に並べ、上からジャムとマヨをあわせたモノを上全面に塗りたくり、軽く黒胡椒をかけます。
付け合わせの野菜は適当な大きさに切って、塩とオリーブオイルを絡めて鶏の周りの空いたところに置き、190度で予熱したオーブンで40分ほど焼いて出来上がり。