猫と暮らすゆる生活パラダイス

今日のお弁当は

・鶏ももの唐揚げ
・ピリ辛ピーマン炒め
・人参&紫キャベツのラペ
・焼き明太子
・お漬物
・ビタバァレー入りごはん

紫キャベツと見切りコーナーで目が合うと紫キャベツを購入するようにしています。
彩りもいいし、栄養価も高いのでおすすめです。

今回は人参も紫キャベツも甘酸っぱい味付けですが、塩もみしてごま油で和えればナムルになりますし、軽くレンチンしてマヨで和えてもよいです。
でも、紫キャベツはお酢で味付けした方が色が良くなるので基本的に甘酸っぱい味付けにしています。
暑い時期はお酢を使った方が傷みにくいですしね。


今日も今日とて茶色弁当ですが、気にしません。
お弁当をなんとか詰められた自分を褒めながら日々テキトーに頑張っています。




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今回は買い置きがなくて普通に作りました。

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