カリンの蕾

　しばらく見ないうちに、庭のカリンの樹に実のなる蕾がいくつも付いている。収穫時期は11月だが、取ってすぐに食えるわけではない。第一、かぶりついても、実が硬くて、かみ砕けない。良い香りに騙されてはいけない。一般に、カリンの実の食べ方は、次のようにするのが良いだろう。　　１. 部屋に飾って、良い香りを楽しむ   2. 焼酎に漬けてカリン酒を作る　3. 水分を飛ばして砂糖を加え、お菓子を作る 　よくある利用法としては、上記文章番号の順番(１→２.→３.)に使えば、無駄が出なくて賢い使い方だろう。