純米大好き

先日、家に来ている麺業者の方に、新粉（そば）北海道産を貰ったので、腕よりも喉が鳴るので、懲りずにまた挑戦。
今度は水を少し控えめにしたら、ヤー大変。伸びない。
この前の２/３位まででした、それ以上は周りにひび割れが
出来て、止めました。長さは１０センチ位にはなりました。
この日は麺汁にしちゃいました。
今度は汁もがんばっちゃおーかな。