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毎年恒例となっているミシュランガイドのニュースです。

フランスのタイヤメーカーであるミシュランは今日１１月２４日、
厳選したレストランとホテルを紹介する「ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉２０１１」の掲載店を発表しました。

今年で４年目となるミシュランガイド東京版には、新たなエリアとして横浜と鎌倉が追加されました。
日本語版・英語版は１１月２７日からの発売です。

ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉（2011） 価格：2,520円（税込、送料別）

今回、掲載された施設は合計３１２軒、
うち２６６軒がレストラン・料理店、４６軒がホテル。
東京は三つ星が１４軒で世界一の多い街を維持しています。

今回の１４軒の三つ星レストランは全て東京で、
このうち「あら輝」が初登場で、
「濱田屋」、「七丁目京星」、「臼杵ふぐ山田屋」が二つ星から三つ星への昇格組。

★★★あら輝（寿司）
★★★石かわ（日本料理）
★★★臼杵ふぐ山田屋（ふぐ）
★★★えさき（新日本料理）
★★★かんだ（日本料理）
★★★カンテサンス（現代風フランス料理）
★★★小十（日本料理）
★★★ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）
★★★すきやばし次郎本店（寿司）
★★★鮨さいとう（寿司）
★★★鮨水谷（寿司）
★★★七丁目京星（天ぷら）
★★★濱田家（日本料理）
★★★幸村（日本料理）

二つ星レストランは合計５４軒で、東京５２軒、横浜２軒。
５軒のレストランが二つ星として初掲載され、１１軒が一つ星から二つ星へ昇格。

一つ星レストランが１９８軒で７５軒が初登場。

今回のミシュランガイド東京・横浜・鎌倉２０１１では、新しいシンボルマークとして1人当たり5,000円以下でランチやディナーを楽しめる星付きレストランを示すマークを設けています。

１０月に発表された京都・大阪・神戸版の三つ星１２店と合わせると計２６店。

ミシュランガイド京都・大阪・神戸（2011） 価格：2,520円（税込、送料別）

日本はフランス全土と同じ数になりました。

私には三つ星の価値がどの程度のものか分かりません。
日本とフランスが三つ星店舗が同数とは、日本のレベルが上がったのか、フランスのレベルが停滞気味なのか、どちらなのでしょうか。


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