薔薇と果物と猫と絵

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テーマ：スローフードでいこう！(82)

カテゴリ：カテゴリ未分類

はい、大根寿司です。
下漬けをしっかりやっておきました。
昨夜、麹を発酵させて
今日、大根と混ぜました。
でも、まだまだ味がなじみませんので
お正月に食べるのにちょうどいいです。

何人かの方にリクエストされて
お節と一緒にお届けします。

こんな感じで発酵させました。
少し水分が多めですが
甘酒として、残しておきました。
食べる点滴といわれているらしいですが
子どものころを思い出す飲み物になります。
すこし生姜を入れるのは大人になって
知った味です。
寒いころになると飲みたくなるものです。