かずかるのきまぐれ。。。

正田醤油さんのおちょぼ口シリーズに新しい仲間が追加しました

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「おさしみ正油」と「うめ正油」

　

このおちょぼ口シリーズは1滴ずつ出せるので量の調節が簡単で便利

　

「うめ正油」を棒棒鶏風にきゅうりと茹でささみに掛けてみました

特徴紀州産南高梅を使用し、梅の風味でさっぱりと仕上げました。
　　梅好きな人にはもちろん、塩分も控えめなので、色々なものにたっぷりとかけて
　　梅の風味をお楽しみいただけます！

　

ほんのりピンクで梅のやさしい酸味がさっぱりして美味しいです
醤油っていうより梅風ドレッシングっぽくたっぷり使いました
とろみが有るのできゅうり等味が絡みにくい食材にも便利ですね

「おさしみ正油」は

丸大豆醤油をベースにしょうゆもろみを加えて、濃厚な風味に仕上げました。
　　しょうゆもろみの風味がお刺身の臭みをマスキングするとともに旨みを感じやすくさせ、
　　お刺身の美味しさを引き立てます
　
　

しらすおろしにかけましたが、とろみがかった醤油なので水分気が多くならず
大根おろしとの馴染みがとっても良い

　

かつおの刺身に生姜、ネギ、紫蘇のみじん切りをのせ
「おさしみ正油」を回しかけました

　

ネギ・生姜・紫蘇との相性もバッチリで醤油よりも優しい味わいで
刺身の旨みをより引き出してくれて本当に美味しかったです

　

もう、おちょぼ口シリーズのとりこになってしまったので全部買いそろえてみました

料理の味付けは薄味にして「おちょぼ口シリーズ」で好みの味に仕上げるのも楽しいですね