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焼きそば好きの私がオススメ☆

株式会社讃匠　さぬきうどんの亀城庵さんの

楽天焼きそば部門1位の『【亀城庵】の極太焼きそば』美味しかったです！



作り方も特徴的なんですよ。

まず、たっぷりのお湯で茹でる。茹で上がったら冷水でさらし、油を絡ませて、具財、ソースと炒める。



この焼きそばの大きなポイントともなる極太麺を茹でる！

チョット手間にも思えるこの工程こそが、麺を楽しめる重要ポイント！

茹でると炒めるのに、くっついてべチャッとなりそうだけど

この麺は試行錯誤を重ねた少加水麺なので、そんな失敗も起きませんでした。



そして、次に驚いたのがソースの個性的なこと！

とーってもフルーティで、よくあるソースの辛さや酸っぱさというよりは

優しい甘さのソース。

しかも、このソースは化学調味料が使われていません！



このソースも好きなんだけど

あえて！特徴的な麺を生かして『ペペロンチーノ風』にアレンジしてみました


まず、麺を茹でながら自家製パンチェッタをじっくり炒める。



しっかり油が出てきたところで、茹でて水にさらした麺を投入～

ここでの味付けは、完全にイタリアンにはせずに

またまた自家製の『にんにく酢しょうゆ』で香ばしく炒めてみました。



↑この夏、大活躍のにんにく酢醤油です。

醤油と酢は2：1の割合です。


・・・そして完成～



タバスコをかけて食べました

麺がアルデンテのような歯ごたえ！

パンチェッタの油ともよく馴染んでくれて美味しかったです。

本来のペペロンチーノの作り方でやっても勿論美味しいはず！



今日からお子さんが夏休みに入られた方も多いと思います。


そぉすると・・・お昼を用意するのって、正直大変ですよね。。。


そんな時、普段とは違う焼きそばが食卓に並んだら

子供のテンションもなはず！


株式会社讃匠　さぬきうどんの亀城庵さんの



↑ゆず胡椒冷麺も



↑お試しの讃岐うどんも美味しそうですね～




焼きそばをＢ級グルメだなんて言えなくなる位の感動～

こだわりの麺と上品なソースに大満足すること、間違いなしです