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青大豆の一種で、くらがかかっているような模様があるから
鞍掛豆(くらかけまめ) 繊維はゴボウの3倍、ビタミンB1・B6 が豊富。 長時間水につけなくとも2~3時間つけておくだけで 煮る時間も20~30分。 塩ゆでで食べたり、三倍酢やだし汁につける・・などでおいしく食べられる。 浸し豆とも呼ばれる。 これは三倍酢で、食べました。 豆のうまみがよく出ておいしいですよ。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
Last updated
2006年12月06日 22時32分14秒
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